一看：觀察藥材的形狀、大小、顏色等，枸杞子、山藥、雞骨草等藥材的“正品”和“A貨”都較容易通過此方法鑑別。
二聞：聞聞藥材是否有異常味道，如用豬皮、牛皮等製成的“阿膠”會有臭皮膠味。
三摸：海馬、冬蟲夏草等貴价藥材可能會被不法分子通過灌沙、加鐵絲等增加重量，可用手掂量看藥材是否重量異常。
四泡水：可辨別用澱粉製造或經染色的僞品，如用澱粉粘上鹿皮造出的“鹿茸”一經浸泡就會自然散開。
綜上所述，如果不考慮使用器材的話，中藥的鑑別方法一般分爲這幾種，這可以鑑別出一般造假的藥品，但對於萃取轉銷等新產品，就遠遠不是你我等普通人所能區分辨別的了。下面介紹幾種網友較熟悉的藥材辨假方法。
如何分辨真假阿膠
通常使用的阿膠，呈長方形塊狀，長形平正，色澤均勻，對光照視呈半透明狀，而且乾燥堅實，不彎曲，即使到了夏天，也不會因爲潮氣和暴曬而溼軟。當然，這個養顏美容的東西也不會有異常臭味；同時，如果將膠塊置於手中，用手往桌面拍的話，由於材質堅硬，膠塊很容易會斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者爲真。
與之相反，如果拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑，用火燒會發出臭味者系僞品，通常是由工業橡膠，其他動物的皮革，碎骨頭等製成的，如果吃下去不但不能達到預期效果，反而會適得其反。#p#副標題#e#
如何辨別真假何首烏
假的何首烏主要是由薯蕷科植物僞造的，例如用懷山藥等。更有甚者，爲了將何首烏做成人形以賣高價，甚至會在它生長的時候故意放到人形的模具中，然後再高價售出。據專家介紹說，其實是否是人形，與何首烏的藥用價值高低並無太大聯繫，提醒消費者不要過於迷信。
鑑別方法倒也簡單。六個字：“顏色、莖藤、味道。”真的何首烏顏色一般爲棕褐色或紅棕色，假的何首烏莖藤一般是後來插入的，用力拉可以拉出來，而真的何首烏莖藤是“原裝”的。正所謂“良藥苦口”，嘗一下的話，就能發現真的何首烏味道又苦又澀，這也是藥效的顯示。
如何分辨真假燕窩
一看發頭：燕窩由於採摘後需要曬乾，以便保存，所以燕窩的發頭可以作爲分別真假優劣的一個標尺。所謂發頭，即是燕窩在被水浸透以後，在重量上與乾燥時的差異。一般來說，質量最好的官燕，泡水後可以發漲到原來重量的7~8倍，所以一泡水，大概就可以分辨出燕窩的真假。
二看色澤：就是看一下燕窩的色澤，以及上面有沒有較多的羽毛等雜質。顏色雪白，純度高，成分純淨官燕是最好的。如果消費者一時貪圖便宜，買了沒有仔細清潔過的燕窩，其中除了燕毛，甚至可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。
三看形狀：從形狀上來看，真燕窩是絲狀結構，這是由唾液的性質決定的。
四聞味道：燕窩雖有淡淡的腥味，但絕不是很濃的魚腥味，更不會有油膩味道，如果有怪味的話很可能是豬皮以及魚刺等加工而成的。
五看彈性：在燕窩泡水後可以拉一拉，如果很容易折斷的話，就說明是假的，因爲可能是添加在其中的其他成分被溶解了，銀耳加工成的燕窩最容易出現這種情況。
六看口感：從口感上說，優質燕窩的口感細膩爽滑，如果吃起來有很粘的感覺，那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。#p#副標題#e#
如何分辨鹿茸的真假好壞
鹿角和鹿茸的區分：鹿茸顏色一般會有深淺之分，不管是三杈四杈，雖然有蜂眼小孔，但是能咬動，咬起來有鹿皮的味，也有肉味，很香。而鹿角片就不同，其蜂眼就比較多，一掰像人的指甲那麼硬，放嘴裏咬不動，沒有什麼味道，敲擊的聲音會很響。
鹿茸的好壞分辨： “上手感覺細嫩，體輕，這是選購的要點。” 一般市場上會有骨片冒充上乘品的情況，但是骨片手感明顯較重，很容易感覺出來。現在工廠在生產加工鹿茸片的時候，其切片都很薄、很通透，四周邊緣也很薄。所以，鹿茸的優劣在手感上和重量上會有區別。
如何分辨染色蟲草花
市面上有一些顏色過於鮮豔、金黃中帶有橙紅的就是染色的，而且通過染來上色的蟲草花，乾貨用手用力一抓，兩手會被那些覆蓋在表面的顏料染黃。而用染過色的蟲草花泡水，會發現水渾濁而且帶黑。
正常的蟲草花是金黃色的，有的略紅，用水浸泡後，水的顏色會顯透明的金黃色。如果泡完蟲草花的水顯得渾濁，帶有其他顏色，甚至是呈黑色的話，則證明該蟲草花有問題。
如何分辨枸杞是否染色或加料
硫磺熏製的辨別：染過色或打過硫磺的枸杞多爲鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多爲暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。
從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺，打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦。
明礬泡過的枸杞的辨別：把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味。
