祖國傳統醫學認爲，牛奶可以補肺養胃、生津潤腸、促進發育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮靜安神、抗疲勞，還具有消炎、消腫、緩解皮膚乾燥的作用。不僅可以提高人體的免疫能力，還是糖尿病、便祕、久病體虛、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補飲品。
從牛奶的性味、成分和功效上來說，其食用是不存在季節上的差別的，也更不會產生所謂的熱氣和上火。在明代大醫藥家李時珍的《本草綱目》中就有牛乳可以治反胃熱，補益勞損、潤大腸、治氣痢、除黃疸的記載。
牛奶滋陰解熱毒 喝牛奶會“上火”是誤解
牛奶很多人認爲夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。
中醫認爲牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
巧用牛奶養生食療方：
中醫學認爲，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可製成各種“食療牛奶”。
牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。
牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可。
可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
TIPS：看中醫前不要喝牛奶
中醫是我國特有的醫療手段，中醫看病講究“四診”，即望、聞、問、切，四診中對望診非常重視，因爲望舌象直接關係到寒熱虛實辨證，因此看中醫前您需要注意不宜喝牛奶、豆漿等乳白色食品，因爲喝這些東西容易使舌苔變白膩，造成醫生誤診。
