藿香爲脣形科植物廣藿香和藿香的地上部分。廣藿香爲一年生草本，原產菲律賓等亞洲熱帶國家。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西有栽培;藿香爲一年生或多年生草本，生於山坡或路旁。多栽培。分佈於東北、華東、西南及河北、河南、陝西、湖北、湖南、廣東等地。
廣藿香水田栽培者6至8月、地皮地栽培者8至11月採收;藿香於6至7月花序抽出而未開花時採收。選晴天收割地上部分，攤曬數小時，待葉成皺縮狀時，分層重疊堆積，蓋上稻草用木板壓緊，讓其發汗一夜，次日再攤開日曬，然後反覆發汗，反曬至全乾。
1. 廣藿香全株長30至60釐米，多分枝，莖鈍方柱形，直徑2至7毫米，節間長3至13釐米;外表麪灰褐色，灰黃色或帶紅棕色;質脆，易折斷，斷面中心有髓;基部的老莖類圓柱形，具褐色栓皮。葉對生，皺縮成團，展平後葉片卵形或橢圓形;兩面均被灰白色絨毛;先端短尖或鈍圓，基部楔形或鈍圓，邊緣具不規則鈍齒;葉柄長2至4釐米，被柔毛，氣香特異，味微苦。
2. 藿香地上部分高30至90釐米，常對摺或切斷紮成束。莖方柱形，多分枝，四角有棱脊，四面平坦或凹入成寬溝狀，表面暗綠色，節明顯，節間長3至10釐米。老莖堅硬，質脆，易折斷，斷面白色，髓部中空。葉對生，葉片深綠色，多皺縮或破碎，完整者展平後呈卵形，先端尖或短漸尖，基部圓形或心形，邊緣有鈍鋸齒，上表面深綠色，下表面淺綠色，兩面微見毛茸。莖頂有時具穗狀輪花序，呈土棕色，氣芳香，味淡而微涼。
均以葉多，香氣濃者爲佳。
食用效果
藿香味辛、性微溫，歸脾、胃、肺經;
芳香升散;具有祛暑解表，化溼脾，理氣和胃的功效;
主治外感暑溼、寒溼、溼溫及溼阻中焦所致寒熱頭昏、胸脘痞悶、食少身困、嘔吐泄瀉，並妊娠惡阻，胎動不安，口臭，鼻淵，手足癬。
適用人羣
1. 適宜外感風寒、內傷溼滯、頭痛昏重、嘔吐腹瀉者、胃腸型感冒患者、中暑、暈車、船、消化不良致腹脹、腹瀉、腹痛者、宿醉未醒者。
2. 陰虛火旺、邪實便祕者禁服。
