正常人的動脈血壓會在一定生理狀態下發生一定範圍的波動，如在焦慮、緊張、恐懼、應激狀態及從事體力活動時血壓均會有所升高。另外，隨着年齡的增加，收縮壓也會相應升高。關於高血壓發病原因，到目前爲止，醫學界尚無定論，一般認爲其發病與先天性的遺傳因素、後天性的致病性增壓因素以及生理性減壓因素等多種因素的交互作用有關。具體影響因素包括家族遺傳、年齡、職業、環境、飲食、不良的飲食生活習慣等。下述食療藥膳具有一定的降壓作用，高血壓患者及有高血壓傾向者可時常食用，以期達到預防和治療作用。
配料：黃豆50g、桑葉6g、菊花6g、草決明6g、山楂10g、夏枯草6g、海帶10g、胡蘿蔔30g、食鹽2g。
功能：平肝潛陽，清熱明目，降脂淨血，降低血壓。
適應症：高血壓出現頭痛頭暈，口乾口苦，面紅煩躁，失眠多夢，大便祕結，耳鳴健忘等症者。
製法：
1. 黃豆洗淨，揀去雜質；海帶洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨，切塊；桑葉、菊花、草決明、山楂、夏枯草等五味藥材同洗淨後裝入布袋。
2. 將黃豆、海帶絲、胡蘿蔔塊及藥袋一起同放入砂鍋或鋼鍋內，加入清水3碗（約1000～1200ml）大火煮滾後改用小火煎煮40分鐘，棄藥袋不用，加入食鹽適當調味後即可食用。
食法：食豆吃菜喝湯，一日1～2次，每週3～4天，可長期食用。凍食、溫食均可。
