栗子又名板栗，是中國特產，素有“乾果之王”的美譽。現在正值吃子的好時間，最有名的就是糖炒栗子。含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，它含有很高的熱量。栗子具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血等多種功效。尤其適用於因腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便頻多及脾腎虛寒引起的慢性腹瀉等病症。
宋朝的文學家蘇轍老年時吃栗子治好了自家的腰腿病，他因此賦詩一首：“老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方，客來爲說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”
據現代營養學家分析，每100克栗子含糖及澱粉達70克，蛋白質8.5克，脂肪5.6克，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P以及無機鹽。栗子所含的不飽和脂肪和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人常吃栗子，可以達到抗拒衰老、延年益壽的目的。
吃栗子有禁忌
栗子雖可藥食兩用，但也不宜多吃：生吃不易消化，熟食又會滯氣，所以一次不宜貪食過多。李時珍提倡的食法可作參考：“以袋盛生慄，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，或用栗子和豬腎煮粥，久服必健。”
栗子的食補方法
栗子瘦肉湯
栗子120克，豬瘦肉500克，山藥60克，陳皮1片。栗子去殼，用開水燙一下，然後脫去外衣。把山藥、陳皮、瘦肉洗乾淨。再將四樣倒入鍋中，加水適量，文火煲3個小時，食時放少許食鹽。本品補氣健脾，溫腸止瀉。
栗子雀肉羹
麻雀12只，栗子30克，馬蹄粉15克，蔥2根。麻雀去毛及內臟，其他清洗乾淨，置於鍋內同煮，文火煲2小時，即可食用。其功能爲益腎健脾，補虛助陽，有利於性功能。特別適合於老年體弱，或病後虛弱，以及患有糖尿病的患者。
栗子雞腳湯
雞腳10只，瘦肉500克，栗子90克，胡桃肉60克，陳皮10克。將以上各項清洗乾淨，加適量清水，文火慢煨3個小時。本品補腎強筋，健脾益氣，治療腎氣不足、腰膝無力，頭暈眼花、夜來尿頻、脾虛久瀉等症，效果良好。
另外，除了以上栗子的營養吃法外，栗子也並不是人人都適宜吃，有糖尿病的人在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，以免影響血糖的穩定。還有吃栗子的時候要注意，脾胃消化不好的人要少吃栗子。
