堅果的種類有很多，像是核桃、榛子、板栗等都是屬於堅果，吃堅果的好處有很多，尤其是對於懷孕的孕婦來說，那麼堅果怎麼做才更好吃呢？
小竅門：堅果做菜的時候要最後才放，可以保持爽脆的口感，煮湯除外。
核桃做菜的時候，有的孕媽媽喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，那樣會損失一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
松子菠菜
材料：菠菜1把，松子適量，蒜末少許。
調料：鹽半小匙，胡椒粉少許。
做法：1、菠菜洗淨後，放入沸水中焯燙一下，迅速撈出，瀝乾水分切段備用。
2、鍋內加入油燒熱，倒入松子和蒜末，中火慢炒。
3、炒成褐色後加入菠菜，改用大火快炒，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
營養功效：菠菜中營養豐富，具有補血、調氣、滋陰平肝、助消化的功效，和松子搭配在一起可以幫助孕媽媽補充葉酸，預防貧血和便祕。
桃仁拌萵筍
材料：萵筍300克，核桃仁20克。
調料：香油適量，鹽適量，雞精少許。
做法：1、將萵筍去皮洗淨，切成厚片，在每片中間豎切一個口，使之保持不斷，核桃仁洗淨切成條備用。
2、將鍋置於火上，加入適量的清水燒沸，放入萵筍片，核桃仁焯燙至變色後撈出備用。
3、把萵筍片中間開口處掀開，將桃仁放入萵筍片中，放入盤中，加入鹽、香油、雞精拌勻即可。
營養功效：萵筍味道清新而且略帶苦味，能幫助孕媽媽增進食慾，防治便祕，核桃仁營養豐富，具有健腦、潤膚的功效。
腰果炒雞丁
材料：雞腿肉150克，腰果100克，雞蛋1個，蔥末、薑末、蒜末各適量。
調料：料酒、蠔油、澱粉各適量，白糖、鹽各少許。
做法：1、將雞腿肉洗淨，切成小丁備用，將雞蛋打碎，取蛋清加入雞丁中，加入料酒、蠔油、澱粉和少許鹽，醃製10分鐘。
2、將腰果洗淨，放入沸水中焯燙5分鐘，撈出瀝乾水分備用。
3、鍋內加入油燒熱，倒入腰果用小火慢慢炸熟，撈出控油，繼續加熱油鍋，倒入雞丁，小火炸熟，撈出控油。
4、鍋中留少許底油燒熱，倒入蔥、姜、蒜爆香，加入雞丁、腰果，放入料酒，加入鹽、白糖，大火炒勻即可。
營養功效：腰果具有潤腸通便、降壓利尿的功效，雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，兩者搭配在一起食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。
