1、 防止身體老化，幫助細胞再生
人體是由超過60兆的各種細胞組成的，而每天誕生和死去的細胞就有10億個左右。在新鮮的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，這些成分對細胞的分裂和誕生有着積極的影響。而且新鮮果蔬汁還會提供人體其他必需的營養素，這不僅對細胞的生長有着促進作用，這些都可以防止身體老化。
2、 把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收營養
用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量維生素、礦物質。在製作果汁的過程中，攪拌機會把水果和蔬菜的纖素維切割的更加細小，此時含在纖維素裏的一些很細小的營養成分都會變成可被人體吸收的狀態。而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有利於消化，對營養素的吸收速度也會變得更快。所以，長時間喝新鮮果蔬汁的人會比別人更加有活力，免疫力更強，皮膚會更好。
3、 果蔬汁裏的維生素、礦物質有解毒作用
細胞的新城代謝正常進行，我們的身體纔會保持健康。各種毒素如果浸入人體會使細胞變形或破壞細胞，而且對細胞的再生和正常的新城代謝有妨礙作用。但長時間和新鮮果蔬汁的話，在蔬菜汁裏的維生素、礦物質、生物等物質會分解和排除體內的毒素。所以2~3天以後你會發現渾濁的小便會變得清澈。這因爲，在果蔬汁的作用下人體血液會變得更乾淨了。長時期喝果蔬汁，不僅會提高我們身體的抵抗力也會使大腦變得更加有活力果蔬汁是把新鮮的水果和蔬菜中的多種營養物質做成容易被人體吸收的濃縮狀態。而且比起生吃，果蔬汁會更快被人體吸收一些必須的維生素、礦物質等營養素最有效的方法之一是喝果蔬汁。
4、 清潔腸胃
消化系統對人體很重要，因爲消化系統是爲所有器官維持功能提供動力的地方。其中腸是最重要作用的器官。人體的排泄物有時會妨礙腸的消化和吸收作用，而且因爲各種氟派酸會產生有毒物質使病菌容易侵入人體。飲用果蔬汁的話，果蔬汁中的無機鹼類和生物鹼、酸成分會把腸裏的排泄物分解排泄掉，所以對解決便祕，促進大腸活動，預防常見病都有效果。
5、 對減肥有好處的果汁
飲用果汁能吸取理性營養物質，它不僅含有豐富的纖維素，而且會快速提供在減肥中容易缺少的維生素和無機物等身體必須的重要營養物質，果蔬汁的熱量有比較低，所以對減肥有着很大的幫助。
6、 對減肥有好處的果蔬材料
在減肥中時常會有飢餓感，所以利用熱量低營養素豐富的材料纔可以。對減肥有好處的蔬菜有橙子、西芹、甘藍、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、捲心菜，水果有蘿蔔、芒果、西瓜、番茄、蘋果、草莓、梨、青椒等。
7、 飯前先喝果汁有好處
餐前30~40分鐘吃一些鮮果或飲用1~2杯果汁，有減肥的效果。這是因爲水果或果汁內含有果糖或葡萄糖，均屬於“單糖”，可被人體迅速吸收利用，以補充機體腦力或體力勞作消耗所致的低血糖的狀態；鮮果中的粗纖維素，可以使身體不會“飢不擇食”，使正餐的食用減少。
