鹿茸的吃法有很多，燉湯也是常見的食用方法，那麼，鹿茸湯該怎麼做？鹿茸湯有哪些功效？下面我們就爲大家介紹下鹿茸湯的做法及功效。
1、鹿茸北芪仙茅雞肉湯
配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，雞肉150克。
功效：溫腎壯陽 強壯筋骨 增抵抗力。
適用：鹿茸補腎壯陽;北芪補脾益氣、固表止汗、益氣昇陽;仙茅和淫羊藿都有強壯筋骨、溫補腎陽的作用;雞肉益氣、強健身體。用以上材料做成的鹿茸燉雞有溫通血脈、補腎壯陽、強健身體的作用。適合夫妻日常飲用，尤其冬天時候，常飲可增加身體抵抗力，加身體抗冷功能，更可強健體魄，對體力勞動者，功效更爲顯著，而且湯水美味，實爲一款理想的食療湯水。
製作：選新鮮雞肉，去皮、去肥膏，放入開水中稍煮，取出，洗淨;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分別用水洗淨。再將以上材料放入電子瓦煲內，加入適量水，燉4～5小時，加入細鹽調味，即可飲用。
2、鹿茸枸杞鮑魚湯
配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鮮鮑魚1只，紅棗4枚。
功效：益精明目 強身健體。
適用：此燉品補血強身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，且補而不燥，可以防止視力早衰。如患血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，精神疲乏，婦女月經不調，都可用此燉品作食療、男女適用。。
製作：大鮑魚1只去殼，去掉污穢，用水洗淨;切成片狀。鹿茸片和杞子用水漂洗。生薑和紅棗用水洗淨。生薑去皮切2片;紅棗去核。將全部材料放入燉盅內，加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時，加入細鹽調味，即可飲用。
3、人蔘鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參（或高麗蔘）12克，鹿茸32克。
功效：大補元氣，溫腎壯陽，用於元氣虛極，體虛欲脫;或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早泄，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝痠痛，頭暈耳聾，精神疲乏等。
適用：大病或失血後，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與蔘茸同用，補氣而壯陽，人蔘能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸能提高機體的工作能力，改善睡眠和食慾，並能降低肌肉的疲勞，又具有性激素的作用。
製作： 取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒;人蔘切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。
4、鹿茸水鴨湯
用料：水鴨1只，鹿茸4--5片，姜3片，油鹽酌量。
功用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。
製法：將水鴨剖開洗淨，去內臟。用適量的清水加薑片，水鴨與鹿茸同煮約3小時，調味即可食用。
5、鹿茸三珍湯
配方：鹿茸20克，水發魚翅、水發海蔘、乾貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。
功效：冬季時令佳餚，富有滋補作用，且易消化。
製作：1、將鹿茸、乾貝洗淨，加調料上鍋蒸制;2、將海蔘、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料;3、將魚翅、海蔘、乾貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內，加清湯調料蒸制一小時即可。
6、鹿茸雞湯
配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。
功效：強身健腦，對一般老人病神經衰弱和自律神經失調均有療效。
製法：將嫩雞肉的翅膀肉洗淨用四杯水用慢火煮，水滾後去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然後，倒入雞湯中再煮片刻，調味後飲用。
若是爲了增強性功能，或是改善亞健康狀態的腰膝痠軟、血虛眩暈、神疲乏力、易疲勞等情況，則可煲湯燉服。
隔水燉鹿茸每次用量爲1—4克，可加紅棗1枚、生薑1片、米酒或肉類少許裝入有蓋的杯中，倒入半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸，鍋水沸騰後改用文火燉2—3小時，便可服用。
也可取鹿茸片5—10克，放入電飯煲或砂鍋內，先燉肉類2—3小時，而後放鹿茸，再共同燉煮2小時左右後食用，還可與大棗、枸杞子、蓮子、百合、當歸、人蔘等搭配。
上面爲大家介紹了鹿茸湯的做法及功效，鹿茸的確是很好的滋補藥材，特別適合身體弱的中年婦女食用，但是吃鹿茸要循序漸進，不可一次性吃太多。
