我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。喝碗補肝壯腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發，尤其是身體虛弱、久病及年老的人，適當飲些鴿子湯，可強健身體、緩解病症。那麼，鴿子湯的做法有哪些呢？下面跟着一起看看吧！
鴿子湯的做法
1、在家自己燉鴿子湯時，應該準備鴿子一隻，香菇2到3朵，木耳少量，山藥半根，紅棗和枸杞各適量準備一些，另外姜和蔥，一斤，料酒，還有食用鹽，也要適量準備一些。
2、把準備好的鴿子宰殺乾淨，放在沸水中焯去血水，取出以後放在砂鍋中，再加入準備好的薑片和蔥段以及紅棗，隨後放入泡好的香菇，加入足量清水，用中火燉至一小時。
3、在燉鴿子的過程中，要把山藥去皮以後切成塊兒狀，在鍋中的鴿子，快燉好以後，再加入山藥塊和木耳以及枸杞子一起燉制，燉到山藥軟爛以後加食用鹽調味，這時鍋中的鴿子湯也就做好，可以取出食用了。
鴿子湯的功效與作用
1、滋補強壯身體
鴿子湯的營養非常豐富，鴿子湯中含有豐富的蛋白質，而且是高蛋白，鴿子湯中還含有很多人體所需的氨基酸，易於被人體消化和吸收，能夠促進人體的新陳代謝，補充身體營養，所以鴿子湯能緩解體虛也能強壯身體。
2、健腦益智延年益壽
喝鴿子湯對大腦是非常好的，因爲鴿子當中含有一種獨特的物質，那就是腦磷脂，它可以促進腦細胞的新陳代謝，經常喝鴿子湯能夠提高記憶力，而且鴿子湯還具有延年益壽的作用，所以鴿子湯非常適合長期從事腦力工作的人食用。
3、美容養顏
鴿子湯具有美容養顏的作用，因爲鴿子當中含有大量的蛋白質和人體所需的氨基酸，還有豐富的軟骨素成分，經常食用，對人體皮膚是非常好的，可以增加皮膚的彈性，使皮膚變得更加的光滑細膩，還可以減少皺紋。
4、促進人類病後身體恢復
鴿子湯還能用於人類病後身體的調養，它能緩解體虛，也能補血消毒退熱，對人類病後身體的恢復大有好處。鴿子湯中還含有大量的膠原蛋白，人們在出現外傷或者手術以後，多喝一些鴿子湯，還能加快傷口癒合。
5、護髮
鴿肉中含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。故食用鴿子湯有養顏護髮的作用。
鴿子湯可以天天喝嗎？
一般人羣不建議天天喝。 鴿子湯雖然有能夠補益身體，但是並不適合長期喝。《食療本草》中記載鴿子：“雖益人，緣恐食多減藥力” ;《醫林纂要》中記載鴿子：“食此過多，亦恐氣壅”。說明鴿子湯雖好，喝多了或者經常喝，不僅補益的效果會減弱，甚至還可能會影響身體健康。 但是如果有特殊需求，比如說需要通過喝鴿子湯進行長期的食療，可能要連續喝3天或者連續喝一個星期，建議諮詢專業人士或者營養師。
鴿子湯幾天喝一次最好？
一般人羣，建議1-2星期喝一次鴿子湯。 因爲鴿子湯屬於高蛋白、高營養的食物，並且能夠補益身體，一般1-2星期吃一次就好，不僅能夠滿足偶爾補益的需求，而且也不會導致營養過剩或者導致長胖。 而且在燉鴿子湯的時候，還可以適量加入一些蔬菜，這樣葷素搭配，才能夠營養均衡。
