營養所需
維生素E能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力。此外，維生素e是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免於遭受過氧化物的損害，起着改善皮膚血液循環，增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用。缺乏它，會產生皮膚髮幹、粗糙、過度老化等不良後果。成人的維生素E供給量爲15毫克/日。富含維生素E的主要是堅果類食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳類、蛋類、麥芽等。
美容作用
⑴維護青春維護美，通過補充適宜的維生素來達到養顏護膚、延緩衰老的目的，是近年來美容潮流中一股清新、自然的時尚風氣。
⑵保持身體健康的必需營養素，維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
⑶保護肌膚，令肌膚有彈性，維生素E能穩定細胞膜的蛋白活性結構，促進肌肉的正常發育及保持肌膚的彈性，令肌膚和身體保持活力；維生素E進入皮膚細胞更能直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害，防止肌膚因一些慢性或隱性的傷害而失去彈性直至老化。
另外很多消費者不知道：維生素E是一種脂溶性維生素，攝入時需要與紅花籽油、紫蘇油這樣的配料協同作用，纔有利於吸收。天然維生素E膠囊中的紅花籽油和紫蘇油，富含亞油酸和亞麻酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能夠配合天然維生素E發揮至佳功效；另一方面，它們本身也具有防止衰老、調節內分泌等作用，對女性很有好處。
抗衰老作用
又名生育酚或產妊酚，在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在，於1988年人工合成成功，現有片劑、注射劑、栓劑等劑型。
顧名思義，又稱生育酚或產妊酚的維生素E，能維持生殖器官正常機能，對機體的代謝有良好的影響，能使卵巢重量嗇，促進其功能，促進卵泡的成熟，使黃體增大，並可抑制孕酮在全內的氧化，從而增加孕酮的作用。此外，維生素E對月經過多、外陰瘙癢、夜間性小腿痙攣、痔瘡症具有輔助治療作用。近年來，維生素E又被廣泛用於抗衰老方面，認爲它可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常功能，減慢組織細胞的衰老過程。
鑑於維生素E有如此多的功能，有些傳媒便大“炒”該品，甚至片面誇大大劑量維生素E在體內可能發揮的有利作用於，致使市面上出現了維生素E熱，濫服維生素E的現象時有發生。
脂溶性：
貯存於肝臟、多脂肪組織、心臟、肌肉、睾丸、子宮、血液、副腎、腦下垂體等之中。
以前是以重量爲測量單位的，但是現在，考慮了生物學的機能，其計量都以IU（國際單位）來計量。一個IU的維生素E等於lmg的維生素E；由8種稱爲生育酚（tocopherols）的化合物所組成，這8種生育酚分別是：alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、eta、theta，其中以alpha-生育酚的作用最強。
維生素E之敵：高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過程、鐵、氯、礦物油。
