隨着歲月的無情流逝，天性愛美的女士們都很不願看到皺紋在悄悄爬上她們的眼角、額頭、兩腮。不要太擔心，若吃得得當，可推遲皺紋的發生。不久前美國皮膚科專家貝思，經過多年的科學研究與臨牀實踐，提出美容、護膚、抗皺食譜的四原則，值得借鑑。
注意攝入富含維生素A、C、E及微量元素鐵、銅的食物，也有利於抗皺。
維生素C、E爲抗氧化劑，可防止皮下脂肪氧化，增強皮膚表皮和真皮細胞的活力，避免皮膚早衰。鐵和銅可使血液充盈皮膚，使皮膚獲得足夠的營養，避免皺紋的早期出現。
膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，能使人體皮膚長得豐滿、白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。
特別是肉皮中的蛋白質，主要成分是膠原蛋白。這種膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。
例如，豬皮、豬蹄、甲魚等。據營養學家們分析，每百克豬皮中含蛋白質24%，爲豬肉的5倍，而脂肪卻只有27克，爲豬肉的一半。
研究人員以30名女性作爲對象，讓她們每日服用核酸800毫克和適量的維生素C。一個月後觀察，9個人臉上的老年斑消失，5個人臉上的皺紋消失，8個人粗糙的皮膚變得較爲豐潤，其他人的肌膚均比以前有所改善。
此類食物，如魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等，可消除老年斑。近年來研究發現，補充核酸類食物，既能延緩衰老，又能阻止皮膚皺紋的產生。
多吃些富含核酸的食物
所以，多吃些含硫痠軟骨素豐富的食物，就可以延緩皮膚皺紋的發生，使皮膚保持彈性和細膩。
真皮是由彈性纖維構成的，而組成彈性纖維的最主要物質是硫痠軟骨素。人體內如若缺乏這種軟骨素，皮膚即失去了彈性，出現皺紋。
如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等，可增強皮膚的彈性。人體皮膚分爲表皮、真皮、皮下組織3層，影響皮膚美容的主要是真皮。
