爲什麼減肥會反彈？
美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的心理學副教授曼恩，她對節食減肥的人進行了長達一年追蹤。非常遺憾地，他們得到一個令人震驚的結果：41%，而且這些人當中還有不少比減肥前還要胖。曼恩表示儘管這個數字讓很多人感到沮喪，“我們仍然有很多理由相信這個比例已經被低估了。”
減肥爲什麼會反彈呢，曼恩認爲原因主要有兩個：
一是要改變飲食習慣的確是非常困難的；二是即使成功減肥了，節食作用遞減的規律也會發生作用。
怎樣減肥不反彈：生活方式的改變最有用
匹茲堡大學體重管理中心的創立者梅利富斯特博士同意曼恩的觀點。富斯特認爲，“減肥不容易，保持體重就更難了”生活方式的改變纔是最有用的長久減肥之計。爲什麼節食減肥這麼難呢？主要問題在於人們通常把節食孤立開來，作爲減肥的單一方法。節食最容易受到社會生活的影響，你在做什麼、你跟誰在一起這些事情都會影響你的節食計劃。特別是在這個生活節奏如此快崇尚快餐和垃圾食品的社會，要想改變生活方式並不是一件容易的事。
養成這些喜歡減肥不反彈
一、養成每天量體重習慣
雖然看到磅秤上的指針紋風不動很叫人沮喪，但它能起到提醒與警惕作用。體重只要稍有上升，就能及時節制、調整飲食生活，以防上升。據研究顯示，每天量體重者的減肥成效，是不常量體重者的兩倍。
二、計算食物的熱量
一般發胖的原因是熱量攝取高於消耗量。瞭解食物的熱量，計算、記錄每天攝取的食物及熱量，不但能作爲追蹤消耗量的依據，進食時亦能自我節制、或選擇性的攝取，還能養成健康的飲食習慣。
三、衡量食物份量
買個小秤量食物份量，在家時多使用它。如此不但能避免超量，且習慣後在外用餐時，亦能目測食物份量，以免過量攝取。
四、計劃三餐飲食
有個指標可循較爲容易控制。雖然有時熱量難免超過計劃，但也必不至於太離譜。
五、少吃自助餐
儘量少吃自助餐，尤其是標榜無限量吃到飽的餐廳。若無法避免，盤子裏儘量多放蔬菜水果類，僅留小空間放瘦肉或去皮雞肉及全穀類。避免油炸食物。
六、拒絕誘惑
減肥最忌零食、點心及含糖飲料。外出用餐前先做好飲食控制，如先計劃好要點的菜，或出門前先喝杯水，或飯前先喝湯水，填個半飽，以減少進食量。少逛西點麪包店，太多誘惑了。用完餐立即離開餐桌，也不宜邊看電視邊用餐，以避免不知不覺中吃過量。
七、多吃易飽脹食物對抗飢餓
美食當前垂涎欲滴，飢餓更加難耐，什麼減肥瘦身計劃，先擺一邊吧！大快朵頤一番！過癮！於是，慘了！磅秤大震動。美國匹茲堡大學的調查顯示，最能成功控制體重者，即是持續採取易飽脹感飲食者。如各類蔬果、全穀類、豆腐、瘦肉蛋白、蒟弱、寒天等食後均能使胃產生飽脹感，而減少進食量。當然提防高甜度瓜果。
八、將乳製品列入飲食中
許多研究顯示，每天飲用三份牛奶、優酪乳或乳酪，對減重及燃燒脂肪幫助大。對女性而言，乳製品還能提供鈣質增健骨骼。
九、加長運動時間
專家建議每週運動五天、每次持續最少三十分鐘。運動時間越長，消耗熱量越多，減重效果越好。
十、塑造肌肉
重量訓練（即阻力訓練）能增加肌肉，而肌肉代謝量爲脂肪的八倍，即肌肉組織越多，越能消耗更多熱量。尚未進行重量訓練者，建議現在就將它加入課程中。已進行者，漸序增加訓練的重量，持續自我挑戰。
