生菜可以減肥嗎 生菜的熱量
別名：油麥菜
熱量：13 大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評價：含水量很高、熱量很低的蔬菜，胡蘿蔔素含量極高，推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)13.00
碳水化合物(克)2.00
脂肪(克)0.30
蛋白質(克)1.30
纖維素(克)0.70
維生素A(微克)298.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1碗生菜(葉用萵苣)(250.0克，可食部分235.0克)31大卡
標準(100克)13大卡
生菜的功效
1.消脂減肥 有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對於愛美、希望保持身材的女性來說 ，是個不錯的選擇。 2.鎮痛催眠 有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。 3.驅寒利尿 能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。 4.抑制病毒 其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
生菜的營養價值
1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;
4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的吃法
因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。 無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。 生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
生菜的使用效果
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
如何挑選生菜
挑選生菜，先看菜葉的顏色是否青綠，然後看莖部。莖部呈乾淨白色的比較新鮮。越新鮮的生菜葉子越脆，葉面有誘人的光澤。在葉面有斷口或褶皺的地方，不新鮮的生菜會因爲空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會有。
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