《神農本草經》記載：“久服強志輕身，不老延年。”蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯着功效。
近代醫學研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
蜂蜜減肥原理：蜂蜜含有豐富的可以促進腸道蠕動脂肪酸，以及維他命和礦物質，能夠幫助調整腸胃和排毒，改善便祕情況。更重要的是，蜂蜜所含有的卡路里非常低，只有白砂糖的75%。
蜂蜜一直被譽爲是減肥食品，也深受人們的喜愛，但是蜂蜜減肥法也並不適合每一個人。
誤區：早晚喝蜂蜜
網路流傳早餐後和睡前喝蜂蜜水，可以快速瘦下來。但營養師表示，蜂蜜含有一些胺基酸能夠促進身體代謝，比起一般含糖飲料確實是多了一點營養價值，也不建議每天飲用蜂蜜水，用溫開水代替會更好些。
蜂蜜的主要成分爲葡萄糖和果糖，這兩種單醣都非常容易被人體吸收，如果每天都早晚一杯，會讓人體內的血糖始終處在一個很高的狀態，會降低胰島素的敏感性還無法起到瘦身功效，所以不能把蜂蜜水當作瘦身飲品。
沖泡的方式也有講究的哦，並非所有的人適合冷水配合蜂蜜沖泡，也不是所有的人都適合溫熱水沖泡。如果你是燥熱體質的話，建議使用冷開水，但是用冷開水營養價值就會有所降低。如果是虛寒體質的話，建議使用溫熱水，記住了哦，不能貪方便隨便用冷水或熱水沖泡蜂蜜哦。
