蘋果的功效與作用：
1、促發育：蘋果中含鋅量很高，鋅是人體中許多重要酶的組成部分，是促進兒童生長髮育的重要元素。鋅還是組成核酸與蛋白質不可缺少的元素，多吃蘋果能促進大腦發育，增強智力與記憶力。
2、保護視力：人眼的正常視網膜含硒7微克，而鷹眼的視網膜含硒量是人的100倍，表明鷹的敏銳視力與硒含量高有關。有些人在黃昏時視物不清，是因爲缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。蘋果含有維生素A和微量元素硒，常吃些蘋果，可保護視力。
3、降低膽固醇：醫學家研究發現，蘋果酸可在腸中與膽酸結合，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果。此外，蘋果中所含的果膠、維生素C和纖維素也有降低膽固醇的作用。
4、助減肥：現代人最擔心的是肥胖，於是很多人誤認爲水果含糖，是熱源之一。其實，蘋果是低熱量水果，經分析，每100克蘋果產生熱量58千卡，是理想的減肥食物;所含蘋果酸可使人體內的脂肪分解，防止體態過胖，並使皮膚柔潤嫩滑。
5、治療高血壓：蘋果榨汁，每次服100毫升，一日3次，連服數日，是治療高血壓的驗方。
6、調節血糖：蘋果中的可溶性纖維可調節血糖，也有益於糖尿病患者。
7、治療貧血：蘋果中所含維生素C及鐵的成分也很高，無疑是貧血患者的食療佳果。用蘋果切片，加紅茶、冰糖，開水沖泡，酌飲，即成保健蘋果茶。
