因爲龍鬚菜是大量的纖維素組成，特別容易熟，一般開水燙兩分鐘就熟了。龍鬚菜最早是屬於野菜類型，用開水很容將其煮化，在烹飪的時候一定要把握時間，煮龍鬚菜的時候要先用清洗洗一下，加入少量的食鹽，去除腥味，也可以殺死龍鬚菜中的細菌。
一、吃龍鬚菜有什麼好處
龍鬚菜裏面有特別多有益於人體健康的礦物質和微量元素，可以很好地給人體補充能量和維生素。龍鬚菜味道乾澀，是一種寒性植物，可以幫助軟化血管，具有助消化、排腸毒、降血壓的功效，如果身體積食比較嚴重，腸胃功能不好，喜歡長青春痘，可以早晚多吃一些龍鬚菜，這些症狀都會有效的改善。
龍鬚菜裏面含有很多的糖分，可以增強人體免疫細胞功能，更能修復損傷的細胞，可以使人的抵抗力大大增強，對於患病者是非常好的食物。龍鬚菜能抑制病毒和細菌的滋生，可以控制異常細胞的生長，有效的增強人體肌能，可以達到清潔腎臟的功能，能有效的排除血管內的毒素垃圾，更是有美容養顏的效果。
二、龍鬚菜怎麼吃
龍鬚菜平時並不是很普遍的家常菜，很多人都不知道怎麼做好吃，龍鬚菜的營養價值是非常高的，少量的吃龍鬚菜對身體很有幫助。龍鬚菜可以熗着吃，首先需要準備小米辣、小蔥和蒜，用清水清洗乾淨切好備用，把龍鬚菜用開水燙兩分鐘撈出，把切好的輔料倒在龍鬚菜上，加入適量的調味品鹽、雞精、味精、糖，熱鍋燒油，將熱油倒在龍鬚菜上，攪拌均勻就可以食用了。
龍鬚菜的做法還有很多種，比如龍鬚菜可以和雞蛋炒着吃，這裏要注意，龍鬚菜和雞蛋必須先分別炒熟之後再合在一起炒，因爲這兩種食物都比較容易熟，很容易把龍洗菜炒化，把雞蛋炒老了。取兩顆新鮮雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻然後備用，龍鬚菜用開水燙兩分中，燙熟備用，然後開始炒雞蛋，等待雞蛋熟了放入龍鬚菜，反翻炒30秒就可以出鍋了，這裏也可以根據個人口味增加一些調味料。
