盲人做豆腐養家憑良心 用耳朵聽豆漿是否煮沸堅持了31年

社會上什麼樣的人羣都有，有些人埋怨這個世界太不公平，有句話說的好上帝關上你的門會給你開一扇窗，每個人的生活都會有摩擦，但是我們要堅信自己可以渡過難關。近日有則新聞說盲人做豆腐養家憑良心，用耳朵聽豆漿是否煮沸堅持了31年，這是我們都要學習的精神，下面就由男人世界的小編帶你看看事情的真相。 

六旬盲人做豆腐養家引人關注，4月21日，石泉縣城關鎮二里村，62歲的盲人李祖鐵開始做豆腐，26斤黃豆從打磨成漿、煮漿、過濾、點滷到將豆腐花舀入木框裏成型，用了整整4個小時。1斤黃豆出2.5斤豆腐，這一天李祖鐵也就能做65斤豆腐，想多做也做不動了。女兒遠嫁湖南，兒子到外地打工，做豆腐的事只有靠自己。 

除了眼睛看不見，李祖鐵還患有高血壓、頸動脈受阻等疾病，做豆腐苦，盲人做豆腐更艱辛。李祖鐵說：“眼睛看不見了，我是憑良心和感覺做豆腐。”磨豆漿推電閘靠這樣慢慢摸，那一瞬間看得記者都有點害怕，想幫他推電閘，他說不用，習慣了。 

李祖鐵原本是電工，1986年眼睛患病最終導致失明。看不見了，但生活得繼續，李祖鐵便開始在家裏做豆腐，李祖鐵家從太爺太奶輩起就做豆腐，對傳統豆腐的的製作在這個家庭並不陌生，李祖鐵雖然看不見了，但很快就習慣了在黑暗中做豆腐。圖爲煮漿時李祖鐵側着臉用耳朵聽豆漿是不是煮沸了。 

李祖鐵在家做豆腐，老伴到菜市場賣，做的豆腐少，掙的錢勉強能維持生活。再加上妻子幾次住院花了不少錢，這個家陷入了貧困，當地政府也在幫扶他們，但李祖鐵說困難得靠自己解決，每天做一點豆腐總比躺着等救濟強。圖爲將剛磨好的豆漿倒入大鐵鍋。 

將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裏，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裏。 

等到木框裏的豆腐花積滿了，把豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住。 

上面蓋上木板，再用100多斤的石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。這樣的傳統豆腐2.5元1斤。 

豆腐做好了，李祖鐵將豆漿機洗的乾乾淨淨，他說做食品衛生第一，你不洗淨變味了，做出來的豆腐味道就不純了。 

每次煮完豆漿都要把3尺4的大鐵鍋刷地光光亮亮，乾不乾淨就靠手摸，摸起來光光的就證明洗乾淨了。李祖鐵說，刷一次鍋要出兩身汗。 

最後一步是將地面沖洗乾淨。 

從磨豆漿開始到豆腐花入木框，李祖鐵就不能停下來，每一步都必須嚴格掌控。豆腐做好了，李祖鐵也累得腰痠背痛，年齡大了，身體又不好，但豆腐還得做，李祖鐵說再難也要堅持。