看古裝劇的時候，我們經常能夠看到這樣的橋段，那就是古代人喜歡用一根銀針，插到飯菜裏，然後看看飯菜究竟有沒有毒。如果飯菜被人下了毒的話，那銀針就會變成黑色。但是，銀針真的可以試毒嗎?用銀器來試毒是真的假的，這背後又有哪些原理呢?
銀針試毒在古代或許有一定的道理，但是若是放在現代來看的話，只用銀針試毒是不科學的。爲什麼這麼說呢?因爲古代人下毒，主要下的是砒霜。砒霜在古代是一種劇毒物質，它的主要成分是三氧化二砷。但是，由於古代各種提煉技術並沒有那麼成熟，所以古代在生產砒霜的時候，會使得砒霜裏面摻雜着一些硫化物。硫跟銀接觸的話是會有化學反應的，如果學過化學的人應該知道，這兩種物質碰到一起會產生硫化銀，硫化銀附着在銀針表面，呈現出來的就是黑色。
雖說在古代如果飯菜裏被下了砒霜的話，用銀針也是有可能驗出來的。但是，銀針試毒也有侷限性，因爲有些東西並不含毒，可能裏面只是含有硫化物。比如大家經常吃的雞蛋，衆所周知，煮熟的雞蛋黃表面是黑綠色的，這是因爲蛋黃中有硫化物，但是含量很少。如果用銀針插到雞蛋黃裏試一下，銀針也會變黑。所以用銀針試毒也是不科學的。
雖然銀針不能真的試毒，但是生活中常用銀餐具是對身體健康有好處的。如果你經常使用銀碗筷的話，可以有效的防止每日吃飯的時候細菌的攝入量。因爲銀在水中能夠有效吸附水中的細菌，並且殺死細菌，如此看來，銀或許沒有試毒的功能，但是用它來殺毒消菌，效果應該不錯。
