銀耳一般都是煮熟了就吃的，隔夜的銀耳雖然可以吃，但是建議不要吃。假如煮熟的銀耳放在室溫下一夜，第二天不僅營養價值降低，甚至於可能產生有害成分，放在冰箱裏會好一些，但是冰箱裏也有細菌。
銀耳怎麼在冰箱中保存
沒有沾上口水的銀耳可以放在冰箱，但是已經沾上口水的最好就不要過夜。沾上口水的銀耳放在冰箱當中可能會出現有害成分，喝了對人體健康不利。
想要將銀耳放在冰箱保存，最好保存沒吃的銀耳湯，而且注意密封好，不要敞開放置，冰箱裏面細菌挺多的。另外銀耳最好及時喝掉，在冰箱裏面也不要放置太長時間。
銀耳有哪些功效和作用1、美容養顏
銀耳不僅是八大止咳潤肺的食物之一，同時可以讓皮膚更加強健，更好修復皮膚的損傷。銀耳當中的胡蘿蔔素成分，可以讓皮膚細胞正常工作，讓皮膚新陳代謝更快一些，皮膚也可以保持健康和潤澤，張力更好一些。
另外銀耳當中的一種特別的物質，是可以更好滋養皮膚，同時延緩皮膚衰老的，經常吃的話，可以讓皮膚下的組織更加豐滿一些，皮膚也會更加健康。
2、養陰補虛
銀耳還有養陰補虛的效果，同時對於腎臟也有一定的好處。假如身體比較虛弱的話，是可以多吃點銀耳補充下營養的。
3、護髮
現在越來越多的人開始掉頭髮，這是很讓人煩惱的事情。其實銀耳可以起到預防脫髮的效果。這是一種含有蛋白質的食物，經過了腸胃消化之後成爲了氨基酸，這對於頭髮是有好處的。
4、減肥
銀耳當中有很豐富的食物纖維，人們吃了之後很容易有飽腹感，同時還會幫助身體中脂肪排出體外，讓人體新陳代謝更快一些，減肥的朋友可以多吃銀耳的。
