“小件”食品衛生問題層出不窮 需加強監管
新華網北京12月8日電（記者 李亞紅）北京市連續多年每週公佈下架禁售食品信息，大多數時候被禁售的都是不起眼的“小件”食品，比如小零食袋裝話梅、三五元一包的調味料等。專家表示，“小件”食品若存在衛生安全問題，引發的危害不可小視。
花生糕、風味饅頭、奶油捲心酥，這些看上去香噴噴的麪點日前被食品安全部門檢出了致病菌金黃色葡萄球菌。11月30日，北京市食品安全辦公佈20個批次不合格食品下架停售。
其中，北京市質監局在對北京市食品生產企業監督抽查中發現，北京武億豐食品有限公司9月27日生產的“天順·武億豐”牌袋裝風味饅頭、北京梅琳食品有限責任公司9月16日生產的“梅世”花生糕、北京迪利舍食品有限責任公司10月4日生產的奶油捲心酥，均檢出金黃色葡萄球菌。
北京市工商局日前在市場抽檢中發現，標稱“揭西縣多金和綠洲莊園食品廠”2010年8月21日生產的“綠洲莊園”牌鳳梨片，每公斤二氧化硫的含量達2.78克，遠遠高於每公斤0.35克的標準值。
記者瀏覽北京市食品安全辦半年內公佈的食品安全信息發現，幾乎每期都有小食品被曝光停售。11月16日，北京市食品安全辦要求甘草杏肉、蒜香牛筋、野烏梅等11個批次的小食品下架停售，原因是超量或超範圍違規添加甜蜜素、糖精鈉、鉀鹽等。
記者瞭解到，消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩，危害更明顯。
尤其需要注意的是，“問題小食品”已滲透到美廉美、迪亞天天等知名超市。北京市食品安全辦11月2日公佈42個不合格食品樣本，其中部分樣本來自知名超市：北京迪亞天天紅蓮店銷售的“向軍”牛板筋（素食）樣品，檢出苯甲酸、日落黃、胭脂紅、檸檬黃；在北京美廉美超市白紙坊店銷售的“金家福”香辣花生樣品中，檢測發現過氧化值實測值是正常值的4倍。
記者發現，有些小食品多次因衛生問題被停售。曾多次上“黑榜”的蘭州嘉年華食品有限公司生產的“悠果”話梅系列產品2008年就被停售過，2009年和2010年又上了“停售下架食品榜”。北京市工商局11月16日進行抽檢時，“悠果”再次有5個樣本被發現二氧化硫超標。
北京市食品安全辦公室11月30日公佈的下架食品中，北京英特食品發展有限公司的辣椒粉被檢出黴菌和大腸菌羣超標，北京好食惠調味品有限公司生產的“一好食惠”孜然粉，大腸菌羣實測值是標準值的80倍。
“監管部門對保障消費者的基本食品消費安全功不可沒，但由於我國食品加工業龐大，食品的加工門檻低，部分小食品企業規模小，管理不善，總有極少數見利忘義的不法之徒。”中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波說，食品安全法要求生產者是第一責任人，就是要強化源頭治理。食品安全還是要從源頭抓起，這樣才能使食品安全真正抓到實處、落到實處。
有的企業生產的食品屢次出現問題，卻依然在市場上銷售。針對這一現象，中國消費者協會律師團團長邱寶昌認爲，主要原因是違法成本遠遠低於違法獲利，工商部門查處一次，禁售一批商品，對企業來說無關痛癢，因此企業纔敢於鋌而走險，導致“問題食品”屢禁不止。
邱寶昌建議，要提高生產、銷售“問題食品”企業的違法成本，比如加大民事賠償額，甚至對於生產、銷售不合格食品的企業可以試用懲罰性賠償，讓違法者感到壓力；其次，要對“問題食品”生產者或經銷商進行嚴格的行政處罰；再次，對於特別重大的食品安全事故，該追究刑事責任時，要嚴格追究刑事責任。
