臺海網5月29日訊 （海峽導報記者 張燕娟）近日，臺灣毒澱粉事件愈演愈烈，幾乎到了讓臺灣人“談吃色變”的程度。27日起，臺灣“衛生署”連續3天，進行全臺餐飲業“大掃蕩”，加強各環節檢測與監管，確保毒澱粉不再外流。 連日來，隨着臺灣查處力度的加大，被曝光添加毒澱粉的食品也越來越多，而臺灣多類曾被引以爲傲的名小吃更成爲“重災區”。剛經歷過塑化劑風波的臺灣小吃，又將面臨新一波整頓壓力。
業內人士心聲：太便宜食品真不能碰
大部分臺灣小吃的做法，基本上都離不開澱粉：珍珠奶茶的“珍珠”原料是澱粉，還有炸雞排、豬排以裹澱粉打底開炸。隨着臺灣媒體一輪接着一輪爆料，臺灣小吃，一個接着一個淪陷。
昨天中午，臺灣知名主播陳海茵在其微博感慨：“已經不知能吃什麼了！”引得諸多粉絲跟帖表達心聲。
而一位在臺灣食品業服務超過20年的資深人士伍先生強調，“太便宜的食品，真不能碰。”伍先生介紹，很多肉製品要獲得Q彈的口感，必須透過反覆捶打，但這樣製作出來的新鮮肉製品，保質期很短，必須冷凍處理才能保存。“若是常溫保存下的肉製品，有極好的口感，價格又便宜，就要儘量避免食用了。”
危害：一年20片雞排就可能不孕
過去，臺灣人引以爲傲的多樣美味小吃，此次都成爲毒澱粉的重災區，包括炒米粉、粿條、黑輪等，統統都被曝有可能使用了毒澱粉。
用陳海茵的話說，原本做油漆、殺蟲劑的原料“順丁烯二酸”，在不知不覺中，變成民衆每天吃的“美食”，“炸雞粉只要6公克就超量，甜不辣、黑輪吃一個就超標！我已經不知道能吃什麼了！”
導報記者收集到的資料顯示，臺灣毒物專家、林口長庚醫院臨牀毒物科主任林杰樑，多次在媒體上公開說，被摻有順丁烯二酸的酥炸粉，通常在雞排上，一片有將近100克，而只要6克這樣的酥炸粉，對人體就算是超標。“所以，吃一塊雞排，就會超量”。林杰樑強調，以體重60公斤來算，一年吃下20片雞排，就可能造成不孕或終身洗腎。
據悉，林杰樑曾花兩年時間追蹤臺灣400人發現，隨着醫療條件改善，臺灣腎臟病患狀況不但沒改善，反而更加劇。據他判斷，這與臺灣人的飲食習慣有關係，更與四處都流行的米粉、粿條等食物，可能被添加毒澱粉直接相關。#p#副標題#e#
挽救：提供下游廠商“安全證明”
近兩日來，導報記者致電寧夏夜市、六合夜市幾位攤主。對於小吃攤主來說，此次毒澱粉事件對其生意已經造成一定衝擊。但事件已經發生，小吃攤主正開始積極自救，除加強自身購買原料的審查力度之外，也希望儘量配合官方加強後期查處程序。
臺灣資深衛生線記者joye告訴導報記者，在此次臺灣“衛生署”主導的“大掃蕩”計劃中，全臺灣99家澱粉廠都位列其中，“衛生署”要求一家一家清查，以確保所有的毒澱粉產品、原料，全部回收封存，並擇期銷燬。此外，“衛生署”也將比照重大事件，提高民衆檢舉獎金。發動民衆的力量，一起搶救健康。
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業者建議：大陸也要抽檢“順丁烯二酸”
臺海網5月29日訊 （海峽導報記者 張燕娟）隨着臺灣“毒澱粉”雪球越滾越大，尤其多家臺灣食品原料廠商涉案，有臺灣業內人士建議，因爲臺灣食品目前與大陸緊密的往來關係，大陸相關部門也應全面抽檢“順丁烯二酸”，以確保安全。
深諳兩岸食品行業內幕的業內人士陳先生介紹，在兩岸都被允許使用的食品添加劑中包括“反丁烯二酸”，而此次臺灣被查出來的“順丁烯二酸”乃前者的衍生化合物，後者成本低廉，故而，就有了被利用的可能性。
據悉，雖然這兩種酸劑僅是化學分子排列上的不同，但據臺灣林口長庚臨牀毒物科主任林杰樑接受臺灣媒體專訪時說，“順丁烯二酸”是工業用有毒原料，加進澱粉中供人食用就是“毒澱粉”。
隨着兩岸往來的密切，很多臺灣小吃在大陸也風行一時，而此前很多業者爲保證原汁原味，都直接從臺灣購買各類原物料產品。而導報記者聯繫的廈門幾家主打“珍珠奶茶”的臺商經營的甜品、小吃店，被告知其產品雖是源自臺灣，但是採用臺灣配方，主要原物料都在大陸採購。而連續查看多日來自臺灣各家媒體公佈的資訊，導報記者也沒有查閱到相關“毒澱粉”流入大陸的資訊。但針對臺灣“毒澱粉”是否已經流入大陸，導報記者找不到人回答，也沒有相關單位出面說明。
此外，導報記者昨日試圖聯絡一家被曝光的臺灣澱粉廠商，瞭解其大陸市場情況，但相關人士拒絕了採訪，並強調，臺灣“衛生署”自會公佈調查結果。
