雞蛋估計每個人家裏的冰箱裏面都有，平時早餐的時候我們經常會吃雞蛋，也會拿雞蛋來做菜吃，吃雞蛋的方法是有很多的，它的做法簡直數不清。吃雞蛋對於很多人來說都是一個習慣，可能很少有人會去考慮雞蛋的營養價值。吃雞蛋有什麼好處?一起來看吧!
吃雞蛋有什麼好處
保護視力
吃雞蛋對於我們的眼睛具有保護的作用，平時用眼多的人要知道哦!因爲雞蛋黃裏面含有葉黃素和玉米黃素，這兩種成分對於我們的視力來說是很寶貴的，經常的補充能夠讓眼睛免於受到紫外線的傷害。特別在夏季，陽光很強烈，多吃點雞蛋，對眼睛是很好的。
有助減肥
吃雞蛋居然還可以減肥?沒錯哦，因爲當一個人總是節食的話，他並不能真正的減肥成功，只是丟失了水分而已，還會造成營養不良。相反的，如果能在早晨的時候吃點雞蛋，搭配出營養的一餐，一整天都不容易感覺到餓，避免進食大量的零食，輕鬆達到瘦身效果。
提高警覺性
雞蛋中含有一種叫做酪氨酸的成分，這種成分是比較少見的，當我們攝入了之後警覺性會提高，反應比平時迅速，也可以理解爲更加聰明瞭。不少人現在早晨起牀的時候都是昏昏沉沉的，這樣的狀態在路上開車也很不安全，如果吃個雞蛋，開車會更安全一些!
提高記憶力
多吃一點雞蛋對我們的大腦有很多好處，可以爲我們的身體提供需要的營養物質，像是卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等。
雞蛋中含有對身體比較好的乙酰膽鹼，它是合成大腦神經遞質的必要物質在平時多吃一點雞蛋可以幫助我們提高記憶力，使注意力更集中。
補充蛋白質
雞蛋是非常優質的蛋白質來源，甚至可以說是優的，因爲雞蛋中的蛋白質人體容易吸收，而且含量比較高。雞蛋相比較其他的雞肉、牛肉和海鮮等，價格上面也是低的。常吃雞蛋能補充蛋白質和氨基酸，十分有益健康。
增加飽腹感
上面已經說了，雞蛋可以爲我們的身體補充需要的蛋白質，它還可延緩胃的排空速度，增加我們餐後的飽腹感。吃含有雞蛋的早餐，會讓我們感覺不到飢餓。同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量。
雞蛋的禁忌搭配有哪些
雞蛋不要與糖同吃
吃雞蛋的時候假如你喜歡假如一些白糖、紅糖，那麼建議以後不要再這樣做了，雞蛋是不適宜和糖一起吃的。雞蛋本身的蛋白質我們人體很容易吸收，但是加入糖之後就會產生變化，人體難以吸收。
雞蛋不要與柿子同吃
我們在吃完雞蛋的時候也不要立即吃柿子，這兩者一起食用對我們的身體有比較大的營養，嚴重者甚至會引起急性腸胃炎和胃結石。一般來說雞蛋和柿子同時吃會引起上吐下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。
所以如果在食用時間在1-2小時內，可使用鹽水催吐法：用食鹽20克加溫開水200毫升溶化，攪拌均勻後一次喝下，如果沒有嘔吐反應，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
也可以用鮮生薑搗碎取汁加溫水沖服。如果食用後經過的時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
雞蛋不要與豆漿同吃
早上吃雞蛋喝豆漿是現在大多數人選擇的吃法，認爲很健康，有些人會選擇在豆漿中打入雞蛋花，又或者在吃完雞蛋後用豆漿解渴。其實豆漿含有一種胰蛋白，單獨飲用豆漿的話會有很好的營養作用，但是當這種胰蛋白與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，往往會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
