我們知道肝火旺的人會覺得頭暈頭痛、上身發熱、口乾口苦口臭，還容易發脾氣，甚至導致失眠等等。如果是女性會引起婦女月經紊亂，內分泌失調，那麼肝火旺該吃什麼調理好呢？
中醫茶療
在中醫裏面，經常用降火的中藥草進行調理，效果很不錯。具體方法爲：取適量夏枯草、桑葉、菊花，將夏枯草、桑葉加入適量的水先浸泡後煮各半個小時，最後再加入菊花煮三分鐘，就可以飲用了，日常可以用來當茶喝。
食用涼性蔬菜
除了用中藥草泡茶喝，在日常飲食中也要注意多吃涼性蔬菜。一般“苦”味食物多爲涼性，包括西瓜、苦瓜、杏仁、苦菜、芹菜等，能夠解熱降暑、消疲提神。
1.西瓜：吃西瓜清熱解暑，止渴效果好，還可以潤滑腸道通尿，夏天的時候可以多吃。
2.苦瓜：苦瓜雖苦，但是降火效果很好，其含有豐富胡蘿蔔素，可以促進維生素A的合成，多吃苦瓜去火解暑、消除疲勞。
3.杏仁：杏仁尤其是苦杏仁，止咳、潤腸的效果很明顯，常被用於治療肺病、咳嗽等疾病。日常多吃杏仁還可以降低人體膽固醇，有效降低心臟病、慢性疾病等發病風險。杏仁味苦，食用杏仁前可把苦味去掉，方法爲：先把杏仁用清水浸泡1~2天，然後放入煮開的水中，再把浸泡好的杏仁撈出放入再微煮2分鐘，就可以把杏仁外皮去掉，苦味也就消失啦。
4.苦菜：苦菜的味道也是苦的，去肝火效果也是十分不錯的。而苦菜的吃法多種多樣，泡製苦菜茶的做法最爲經典，製作方法簡單，先將苦菜略曬去大水，洗乾淨後用鐵鍋小火煨炒。然後放入茶壺，沸水沏上，即可食用。泡茶時還可以根據自己的喜好加入山楂、枸杞等，得以調味。需要注意的是，苦菜性寒涼，吃苦菜時，最好先焯一下，以免影響脾胃功能，脾胃虛弱者最好不要吃苦菜，另外儘量不要生吃苦菜。
5.芹菜：芹菜是我們日常很常見的一種蔬菜，其平肝降壓的效果是家喻戶曉，做法也是多種多樣，其中芹菜粥尤其適合肝火旺的人羣食用。它製作起來也是十分便捷的，取新鮮的芹菜適量，和粳米一起放入砂鍋中煮成芹菜粥即可，早晚溫熱服用，堅持食用，效果還是不錯的。
另外還可以多吃西紅柿和大豆，西紅柿含有豐富的維生素，清熱解毒、平肝去火的效果也是很不錯的。而大豆含有豐富的蛋白質，除了有如果效果外，多吃還可以增強抵抗力，尤其是對於女性來說還有滋陰的效果。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
