肝火旺盛是中醫常見的病症之一，它通常表現爲口苦、口乾、咽乾、煩躁易怒等症狀。飲食中有些食物可以降低肝火，緩解上述症狀。以下是一些可以降肝火的食物。
苦瓜
苦瓜富含多種維生素和礦物質，而且味道苦澀，能夠清熱解毒，降低肝火。可以用清水洗淨後切片，加入蒸魚、炒蛋等菜餚中。
綠豆
綠豆味甘、性寒，具有清熱解毒、滋陰潤燥的作用，可以降低肝火。可以用綠豆煮粥，或者用綠豆燉雞湯等方法食用。
薏米
薏米味甘、性涼，有清熱解毒、利水消腫的功效，可以幫助降低肝火。可以用薏米煮粥，或者用薏米、紅豆等材料製作甜湯。
菠菜
菠菜含有多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，可以緩解口乾口苦等肝火症狀。可以用清水洗淨後切碎，加入湯中或者用來製作沙拉。
葵花籽
葵花籽富含多種營養成分，包括不飽和脂肪酸和維生素E等，可以調節血脂和血糖，減輕肝火。可以將葵花籽烤熟後食用，也可以用來製作沙拉。
需要注意的是，降肝火的食物雖然有一定的功效，但並不能完全治療肝火旺盛的問題。如果肝火嚴重影響到日常生活，建議及時就醫，接受中西醫結合的治療。另外，飲食調理只是輔助治療手段，不能替代其他治療方法。
