所有的盒飯都下架，封存起來，暫停採購食品公司的盒飯。鐵路公司表示：將會馬上調查事情，進行對相關公司進行問責，在解決問題之後會第一時間向社會人員公佈，並會對高鐵旅客們致以深層的歉意。
在這則新聞裏面，我們看到有高鐵上面的盒飯有發黴的現象。關於食物的發黴，我們一起來了解一下。
黴變在我們的日常生活中，這是一種很常見的自然現象，一般都是都發生在食物之中。一般黴變的食物如果大家不慎的誤吃就會導致中毒，會出現嘔吐，腸胃十分痛苦的情況。一般需要急救，要給病人洗胃，還有給病人的身體輸液。
春天會有很多的食物因爲天氣的原因會受潮，最後導致食物的黴變。特別是甘蔗，春天有很多甘蔗，因爲口感好吃，很多人都會去購買。但是甘蔗很容易會受到黴變，衛生監管部門提醒大家，對於一些已經黴變的甘蔗，不要再去吃。
黴變的食物對我們的身體的危害也是比較大的，黴變的食物裏面含有很多的細菌，這些細菌會讓我們中毒，甚至很嚴重的會有死亡的現象。如果經常都吃這些黴變的食物可能會讓我們的身體患上肝癌。
黴變的原因一般是因爲：
第一，因爲我們的食物沒有經過徹底的殺菌，需要乾燥保存的食物沒有得到充分的乾燥環境。在有溼氣的環境下，很容易發生黴變的現象。
第二，因爲食物的外包裝質量不過關，讓空氣流了進去，或者水蒸氣進入了包裝裏面。
對於食物的黴變，我們在日常的生活中可以做一些預防的方式：
第一，在日常的生活中，我們買回來的肉類食物要放進冰箱裏面低溫保存着。
第二，一些開了的零食，在開包之後，我們要及時的吃完，如果我們吃不完還不想浪費的話，要找個夾子把開口夾好，不要讓它發生黴變。
第三，在我們的日常生活中，買回來的食物，通過對食物加熱，高溫加熱，把細菌都殺死。
第四，日常生活中，我們買回來的一些醬油，我們可以在醬油的瓶子裏面滴一些豆油還有麻油在上面，這樣子可以讓空氣不能進去醬油裏面，防止黴變。
在我們日常生活中，對於一些食物，我們要注意它的保存方式，對於黴變的食物，我們不要再去進食。（實習編譯：李堃 審校：廖露）
