香蔥各部分的作用 你知道幾個

最近看到一則新聞，有位阿姨通過每天喝一點拿蔥須泡的紅酒，將困擾自己多年的高血壓給降了下來，病痛的折磨減輕了，阿姨當然覺得蔥須救了她一命。那蔥須究竟爲什麼能降低血壓呢？

有實驗表明，蔥須經過酒精浸泡後，釋放出較多蛋白質、多酚類和多糖類等營養物質，抗氧化能力更好。另外，蔥須富含植物固醇而紅酒中含有單寧，葡萄多酚、白藜蘆醇和花青素等物質，這些物質對血管的軟化、促進血液循環，保護我們的心腦血管都有一定的好處。

而且紅酒，特別是乾紅本身就有一定的保健功效，它裏面含有一些蘆丁、一些白藜蘆醇和一些花青素，對我們血管的軟化、保護也都有一定的好處。兩個效果一疊加，自然起到的一定的降壓功效。

但需注意的是蔥須和紅酒在一起，你可以用來保健，如果想着治療多年的高血壓等疾病還是比較困難的！切記！食療只能作爲一種輔助方式，針對高血壓、心臟病等疾病，還是需要及時就醫，聽從醫生的意見，食品終究不能代替藥品。

還有一點，蔥須泡紅酒，味道雖好也不宜多喝，每天100ml左右即可，多喝也對身體也無益。

香蔥各部分的作用

蔥葉：促進食慾

蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量都明顯高於蔥白和蔥須部分。可以把它看作是一種調味品，也可以把它當成綠葉蔬菜。把蔥葉放在食物中不僅可以增香提味添色，還可以促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，起到增進食慾的作用。此外由於綠色的蔥葉中含有豐富的葉綠素，而葉綠素有一定的解毒消腫的作用。

蔥白：緩解感冒殺菌

蔥白，其含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等成分，其氣味辛辣。有研究表明，蔥白有發汗解熱的功效，對預防感冒都有一定作用，其中含有的揮發油，主要成分是蒜辣素，這是一種含硫的化合物，切一段蔥白放在鼻下，可以緩解因鼻塞造成的不適感。此外，蔥白含有揮發油，具有較強的殺菌作用。

蔥須：營養之根

在烹調時總被丟棄的蔥須，卻富含多酚、蛋白質和多糖類物質且含有大蒜素，其自由基清除能力抗氧化能力等方面都穩居蔥白、蔥葉和蔥須這三部位之首。另外，蔥須含有豐富的植物固醇，這個植物固醇可以降低血液中的膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，對心腦血管起到一定保護作用。

生吃蔥對身體好嗎

生吃蔥能夠很好的刺激我們身體之中的肝腺，所以具有很好的發汗以及解表的作用，並且能夠有效的促進身體之中消化液的分泌，所以具有很好的促進消化保健腸胃的作用。蔥能夠很好的提高人體的消化能力，所以能夠將我們身體之中以及腸胃之中污垢以及邪氣排出體外。健康的人多吃大蔥能夠很好的預防患有呼吸道疾病的可能，另外也具有強生健體的作用。這主要是由於大蔥之中所含有的營養物質非常的豐富，例如蛋白質以及脂肪、糖類、維生素以及微量元素等等，另外還含有揮發油，這種物質具有很好的殺菌作用。現代醫學還發現，大蔥之中含有大量的能夠有效一直癌細胞生產的化學物質，所以生吃蔥還能夠起到預防癌症的可能。