飲食和健康的關係密切相關，高脂、高鹽飲食會給我們帶來極大的身體負擔，而在近期，發表在《Cell Stem Cell》上的一篇文章發現：高膽固醇水平可促進幹細胞增殖，從而使得腸道腫瘤生長速度增加100倍！
《細胞》子刊：高膽固醇竟會加速幹細胞增殖，使腸道腫瘤生長加速100倍！
在以往的研究中我們發現：高膽固醇飲食和胃腸道癌症密切相關。但是高膽固醇和胃腸道癌之間到底存在着什麼樣的聯繫呢？
在最近一期的《Cell Stem Cell》上，一篇名爲“Phospholipid Remodeling and Cholesterol Availability Regulate Intestinal Stemness and Tumorigenesis”的文章揭開了高膽固醇促進癌症發展的一角：發現小腸幹細胞中一旦缺少某種酶，癌症就會開始瘋狂增長，最終可使癌症發展速度增加100倍！
來自加利福尼亞大學洛杉磯分校參與本次研究的Peter Tontonoz教授說道：“我們發現膽固醇會影響小腸幹細胞的增殖速度，從而加速腫瘤形成速度，而相對於正常的水平來說，這個加速過程高達100倍！”
丟失的酶，瘋長的幹細胞！
Tontonoz教授在研究中發現：缺少了Lpcat3酶之後，小腸幹細胞開始瘋狂增殖。於是研究人員開始研究Lpcat3酶的作用。在小鼠模型中，研究人員利用熒光標記法標記了小鼠的腸道細胞，結果發現：缺失Lpcat3酶的小腸幹細胞，增殖速度接近正常情況下的3倍！
爲此，研究人員開始探索Lpcat3酶缺失到底怎樣促進幹細胞增長。而在這裏，便牽出了我們的主角：膽固醇。
幹細胞瘋狂增長背後：都是高膽固醇惹的禍！
爲了探索Lpcat3酶的作用，研究人員進行了進一步研究，發現在Lpcat3酶缺失細胞中，促進膽固醇合成的基因表達上調！
那麼幹細胞增長和高膽固醇之間有什麼關係呢？
研究人員在缺少Lpcat3酶表達的細胞中加入了抑制膽固醇合成的藥物，結果發現幹細胞的瘋狂增長停滯！
而爲了進一步弄清楚高膽固醇和幹細胞增長之間的關係，研究人員在小鼠模型中進行了實驗：高膽固醇飲食的小鼠體內小腸幹細胞的增速比正常的小鼠快了五分之一！
瘋狂增長的幹細胞成了癌細胞生長的溫牀。通過小鼠的腸癌模型發現：在缺少Lpcat3酶的小鼠體中，腫瘤細胞的發生發展更快，小鼠的生存期大大縮短！
研究人員說道：“高膽固醇使得幹細胞的增殖能力增加，從而使腸道內的癌症瘋狂增長，增速高達100倍！”膽固醇是人體必需的元素，是細胞膜的重要構成部分，但是富含飽和脂肪和反式脂肪的食物卻會爲機體帶來不必要的膽固醇，這會使得我們機體的膽固醇不斷升高。
因此，參與此次研究的Tontonoz教授說道：“我們應該避免使用過多加工過的食物：比如紅肉。”在下一個階段，研究人員將研究膽固醇在其他癌症中的作用。與此同時，本次研究也爲他汀類藥物降低癌症風險提供了一定的佐證。
而在飲食選擇方面，合理的攝入營養元素纔是健康的選擇。多吃蔬菜水果。
