蝦是夏天經常可以看到的美食，夜市大排檔的油燜大蝦是很多人心中的美味。而且蝦的營養非常的豐富，還可以補鈣。蝦雖然美味，但是作爲海鮮它的膽固醇含量是很高的，因此膽固醇高的人就沒有這個口福了。膽固醇高的人到底能吃蝦嗎？下面跟着小編一起看看究竟能不能吃吧。
但是有些人卻食物膽固醇的攝入量應限制每天不超過300毫克，而3盎司的蝦約含150毫升的膽固醇。蝦的飽和脂肪含量很低且根本不含反式脂肪，除非在油炸或烹調的過程中加入了反式脂肪。但如果你本身已經是高膽固醇的話，在食物膽固醇方面要遵循醫生的建議。
蝦的營養豐富，尤其是膽固醇比較高，對於膽固醇高的患者來說，是不可以吃的，尤其是油炸的蝦更是危險，所以在使用蝦的時候，千萬不要吃蝦頭及蝦卵，即使它們再美味，也要堅決拋棄掉。
膽固醇高限量吃蝦皮！小海蝦經晾曬製成幹品，稱爲蝦皮。蝦皮營養價值很高，尤其富含鈣。據分析，每100克蝦皮含鈣1050毫克，遠高於常見的動植物食品，因此提倡吃蝦皮補鈣，增強體質。
但是，蝦皮也是含膽固醇高的動物性食品，每100克蝦皮內含膽固醇738毫克，這含量爲豬、牛、羊肉的10倍左右。換句話說，每10克蝦皮所含膽固醇相當於100克豬、牛、羊肉。蝦皮含膽固醇較雞、鴨肉和魚類也高數倍或十幾倍。由此可見，老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血癥者，吃蝦皮以限量爲好。
看完以上內容，膽固醇高的朋友心中有底了吧，即使嘴癢很想吃也要忍住喲。如果實在想吃，其實也是少量吃也是可以的，因爲蝦的膽固醇都主要分佈在頭部，吃的時候只要丟棄蝦頭，就能減少一半膽固醇。另外還可以吃點胡蘿蔔來降膽固醇。
