雞蛋是很多人都喜歡吃的食物，有人甚至是每天吃一顆雞蛋。那麼你知道雞蛋的功效嗎？
荷蘭毒雞蛋事件
荷蘭食品安全部門3日公佈了對180家被懷疑有“毒雞蛋”問題農場的檢查結果，其中147家農場的雞蛋含有殺蟲劑氟蟲腈成分。當局宣佈，問題雞蛋將全部召回，問題農場關停，直至衛生檢查達標。
荷蘭食品與消費品安全管理局公報顯示，147家問題農場中，1家農場產的雞蛋“不宜食用”，58家農場產的雞蛋“兒童不宜食用”，其他農場產的雞蛋含有氟蟲腈，但含量較低，可酌情食用。食品安全局網站列表公佈這三類問題雞蛋的序列號，供消費者對照檢查。在荷蘭市場，雞蛋蛋殼上都印有由數字和字母組成的序列號，包含蛋雞飼養方式、原產國、原產農場等信息。
公報還說，問題雞蛋估計達數百萬枚，將全部召回，這一工作目前尚未完成；問題農場衛生檢查合格之後，與之對應的雞蛋序列號才能從網站公示中撤下。
據荷蘭媒體報道，比利時、荷蘭警方正在調查“雞之友”公司的上下遊業務往來。現已發現，“雞之友”在法國、英國、德國、波蘭也有客戶。
荷蘭是歐洲禽類產品主要出口國之一，有2000多家禽蛋農場，每年雞蛋淨出口60多億枚。荷蘭家禽養殖業協會表示，“毒雞蛋”風波可能帶來的經濟損失目前難以估算。
雞蛋的功效
1.抗衰老
你知道嗎？雞蛋是抗衰老的好幫手哦。據瞭解雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，很多的長壽老人每天都吃雞蛋。
2.減肥
雞蛋中的蛋白質能增進飽足感，抑制飢餓的感覺。用雞蛋替代香腸或火腿這種加工食物，有助時減少熱量。
3.記憶力
雞蛋黃中的卵磷脂丶甘油三脂丶膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，也可以改善小孩丶大人的記憶能力與腦力，變得更聰明。
4.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
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