如今越來越多的人開始重視保健了，因此吃素非常的流行。但是你知道嗎？吃素的危害極大，下面就詳細去了解一下吧。
老人吃素7年患肺結核
64歲的馬爹爹，7年前查出肺癌後做了根治手術，將左肺上葉全部切除，放化療後病情控制得很好，但他從此再不敢沾葷。
今年4月，馬爹爹突然咳嗽咳痰不止，起初痰中帶血絲，到了5月底咳嗽加劇，偶爾還會吐上一口鮮血。6月12日，馬爹爹咯血不止，他以爲癌症又捲土重來，立即趕到醫院檢查，結果顯示，他竟是患上了肺結核，剩餘的左肺下葉被結核菌啃噬得千瘡百孔。
前天凌晨，正在肺科醫院住院的馬爹爹又開始咯血不止。只剩下半邊好肺的他，一旦血凝塊竄到右肺裏，極易引起窒息，於是醫院將他緊急轉到市第六醫院。送到醫院時，馬爹爹再次咯血窒息。呼吸內科主治醫生朱紫陽立即爲其進行了氣管插管，用支氣管鏡吸出大量血凝塊，連夜給他做了介入手術。
當支氣管鏡一下去，朱紫陽驚呆了：馬爹爹的支氣管動脈和肺動脈不停地往外冒血，腫瘤切除的殘端已經被結核菌完全吞噬了。在將病變的16根血管一一進行栓塞後，馬爹爹的咯血才被止住。
經詢問得知，馬爹爹做完肺癌切除手術後，幾乎每天都是麪條、稀飯和饅頭，一點葷腥都不敢吃。“營養不良導致身體抵抗力下降，是馬爹爹患上結核病的主要原因。”呼吸內科主任李承紅說，其實，腫瘤患者沒有不能吃的食物，尤其是接受了手術和放化療後，更需要營養補充，什麼都要吃，營養均衡才能抵抗疾病的侵襲。
吃素的危害有哪些
1.易患骨骼疾病
有些人喜歡長期吃素，卻不知道長期吃素比吃肉的人骨頭更脆，他們的骨骼較細，攝入的卡路里和蛋白質較少，體重指數較低，身體脂肪含量也低。如果不改變自身的飲食，骨頭會越來越脆，骨折的風險也會隨之增加。所以，想要自身的骨骼健康，唯一的方法就是合理膳食，多吃點含鈣的物質。不要在聽信謠言，致使飲食以素食爲主，而導致疾病的出現。
2.飲食紊亂症
人們自身的經濟生活水平雖然在不斷提高，但是自身的飲食卻沒有較大的改變，而長期素食就是諸多人不合理飲食的表現，這種飲食易使人患上飲食紊亂症。另外，由於人們長期素食，體內鐵、鋅、鈣、維生素B嚴重匱乏，致使身體健康出現異樣。
3.脂肪肝
多數人認爲脂肪肝這種疾病是長期喝酒的人羣易患上的，其實除了這種原因之外，長期吃素也易患上這種疾病，這是由於飲食結構不合理造成的營養不良，致使脂肪肝的出現。
4.引起膽結石
不同人羣患上的疾病也是不同的，男性易患上腎臟疾病，女性則是婦科疾病，而老年人易患上膽結石。膽結石出現的原因有很多，而長期以素食爲主就是如此。簡單點說，長期吃素會增加患膽結石的風險。
怎麼吃素才健康
1.不能只吃素食
肉蛋奶裏面都含有人體所需的維生素B12，素食可沒有，只吃素不僅吸收不到維生素B12，還可能缺鈣，容易貧血、消化粘膜發炎和骨質疏鬆呢！所以愛吃素的也要搭配其他食物，保證全面補充營養。
2.吃素不要過於油膩
薯片、油條、蛋糕等食物不算葷食，但是這些食物裏油多糖多，吃多了不僅會發胖，還有害健康，不易多吃。
3.不要用錯誤的方式處理蔬菜
蔬菜先切後洗會流失營養，蔬菜冷藏時溫度過低也可能會變質，熟了之後隔夜也可能變質。扁豆土豆這類蔬菜，如果沒有煮熟，還會食物中毒。
