糉子要趁熱吃腸胃纔沒負擔
“端午節吃糉子”除了是對屈原的紀念，也順應了時令養生。中國農業大學食品科學博士範志紅介紹，糉子以竹葉或葦葉爲皮，糯米爲肉，其實是十分合理的搭配。
葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質和鉀元素，蒸制時滲入米內，有利於提高人體的抗熱功能。另一方面，糯米能刺激胃酸分泌，有溫暖脾胃的作用。芒種後，天氣炎熱，腸胃功能下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能夠改善這一問題。
不過，範志紅強調，糯米有個特點，熱的時候消化速度快，但冷卻後黏性和韌性增大，會增加消化負擔。所以，糉子最好趁熱吃。
此外，擔心發胖的人也要對糉子適可而止，不能拿糉子當飯吃，吃到飽爲止。糯米的飽腹感會相對延遲，一般要到餐後30分鐘左右才能達到飽腹感的頂峯。特別是肉糉還有大量葷油和飽和脂肪，吃得過多不僅熱量高，也會給腸胃帶來較大負擔。
吃糉子有這些注意事項
1、要選購有QS（食品質量安全許可證）標誌的商品；其次，查看標籤：商品標籤上應標明商品名稱、淨含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號；食用時查驗主要原料及配料與標籤是否相符，不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的“三無”產品。
2、警惕“返青糉葉”。爲保持糉葉新鮮誘人，一些商家採用化學染色手段，在浸泡糉葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的糉葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒。
3、最好到正規商場、大型超市購買糉子，同時留存有效購物憑證，以備日後維護自身合法權益。消費者千萬不要爲了貪便宜或者方便，在一些流動的小攤販手中購買，因爲其流動性較大，即使發現有質量問題，也難以維權。
4、吃糉子時若感到有發酸、發苦或餡口味不對時，千萬不要食用。細心的消費者可以發現，市場上的糉子有的是新鮮的，有的是冷凍的，還有的是真空包裝的。新鮮的糉子在現在的室溫條件中只能保存幾個小時，因此，買回家後最好當天食用，否則就可能變質。
5、消費者如果有時間，最好自己購買優質的糉葉、糯米、紅棗等材料，自己動手包糉子，吃得更放心。
6、消費者在購買糉子時，如果發現有質量問題，應及時撥打工商部門12315舉報電話或向當地消費者協會等有關部門投訴，維護合法權益。
