現如今，乳腺癌成爲女性發病率第一位的腫瘤。有研究表示飲食營養因素與腫瘤的發生有直接或間接關係，因此，重視腫瘤飲食營養預防尤爲重要。那麼什麼食物可以起到預防乳腺癌的作用呢？隨小編來了解一下吧。
乳腺癌的幾個原因要小心：
1、肥胖與乳腺癌
肥胖是促發乳腺癌的一個重要危險因素，一項344000名女性參與的流行病學調查結果顯示，BMI與絕經後乳腺癌發病率呈正相關，尤其是腹型肥胖、腰臀圍比值（WHR）增高者；其發病機制與肥胖者雌二醇水平增高、抑制性激素結合蛋白濃度改變有關。可見，減肥、降體重是預防乳腺癌的第一要務。
2、高脂肪飲食與乳腺癌
膳食脂肪佔總能量比過高已經成爲中國居民膳食中普遍存在的營養問題。已有研究證實高脂肪飲食增加乳腺癌的患病率，減少脂肪攝入50%，乳腺癌的發病率下降60%，這是一組多麼令人欣慰的數據啊，所以，爲了預防乳腺癌，炒菜時少放點油吧，不管是動物油還是植物油；同時也一定要注意少吃那些含脂肪較高的食物如肥肉、油炸食品及糕點類以及花生、瓜子之類的食品。
除了減少總脂肪攝入量外，豬、牛、羊等飽和脂肪酸爲主的脂肪攝入也會增加絕經後女性患乳腺癌的危險性；相反，以單不飽和脂肪酸爲主的橄欖油、茶籽油等作爲烹飪油的膳食則可降低患乳腺癌風險的13%-34%；此外，膳食中的ω-3脂肪酸攝入量與乳腺癌發病率之間呈負相關，故提倡注意攝取富含ω-3脂肪酸的海產類食物特別是多脂海魚。
3、酒精、葉酸與乳腺癌
酒精可使絕經前後女性血雌激素水平增高、酒精代謝產物乙醛本身是一種致癌物，突變劑和腫瘤啓動因子；過量酒精加速葉酸代謝、丟失易致葉酸缺乏而促進癌症發生。有研究報告，乳腺癌的風險隨酒精量增而增高：每日攝入酒精35-44g的女性較不攝入酒精的女性患乳腺癌風險增加32%，每日酒精超過45g者，風險高達46%；酒精量每增加10g，乳腺癌風險增加9%。也有人研究了發達國家20歲-80歲女性，其飲酒量爲零、2杯、4杯和6杯的累計乳腺癌發病率分別爲8.8%、10.1%、11.6%和13.3%。也有報道，對長期攝入酒精超過15g/天的女性補充葉酸有降低患乳腺癌風險的作用。
美國癌症協會營養流行病學部門總監馬喬裏麥卡洛認爲：大豆有害的觀點來自於動物的實驗研究。但是針對女性參與者的研究表明：它不僅不會導致乳腺癌，反而對女性健康有一定益處。每天食用1-2份大豆製品（如豆腐、毛豆）是安全的，也不會導致男性長出乳房。
4種食物對預防乳腺癌有利：
1、山楂
常用於開胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細胞生長，同時富含維生素c，適宜消化道和女性生殖系統癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
2、納豆
納豆中含有防止細胞氧化的抗氧化物質，有預防癌症的效果，乳腺癌患者可以適量食用納豆，以防癌抗癌。
3、黑豆
黑豆具有調中下氣、活血、解毒、利尿、明目的功效，黑豆中含有豐富的維生素E，能清除體內的自由基，對於預防癌症、糖尿病等也具有良好的功效，乳腺癌患者可以適量食用。
4、獼猴桃
獼猴桃是果中珍品，維生素C含量爲橘子的4倍-12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用，是預防乳腺癌的佳品。
預防乳腺癌多吃這些食物：
1、天然食用菌
銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等食用菌含有的蛋白質、氨基酸是一般蔬果的幾倍到幾十倍，是天然的生物反應調節劑，食用菌含有的多糖體能刺激腫瘤抗體的形成，提高並調整機體內的防禦能力。
2、高蛋白質魚類
黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海蔘、牡蠣等含有豐富的微量元素，有保護乳腺、抑制癌症生長的作用。
3、新鮮水果
柑橘類水果（橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等）可防止亞硝胺生成，適宜乳腺癌患者食用；大棗含有一組三萜類化合物爲抗癌有效成分；獼猴桃的維生素C 含量爲橘子的4-12倍、蘋果的3倍、葡萄的60倍，所含物質可阻斷人體內亞硝胺生成；紅蘋果等“紅皮”水果中所含的某些植物成分可有效遏制腫瘤細胞中蛋白質的生長，同時還能降低腫瘤細胞對雌激素的反應能力，預防乳腺癌，紫葡萄等也含有該植物成分；山楂活血化淤，化滯消積，抑制癌細胞生長；芒果中的生物活 性成分丹寧與癌症的預防和抑制有關。
4、大白菜、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜中含有吲哚類化合物和芳香硫氰酸等癌細胞的天然抑制劑，大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物能夠分解同乳腺癌相關的雌激素；服用β-胡蘿蔔素 製劑可使乳腺癌等癌症發病率下降1/2-2/3，胡蘿蔔、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西紅柿、竹筍、苜蓿和香菜等蔬菜含有豐富的β-胡蘿蔔 素製劑；硒攝取量與包括乳腺癌在內的癌症呈負相關性，女性平時可以多吃大蒜、大白菜、洋蔥和南瓜等含硒的蔬菜。
5、未經加工的粗糧、穀類
相對於平時吃的精米白麪等細糧來說，玉米、紫米、高粱、燕麥、黃豆、青豆、赤豆、綠豆等粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，纖維素有助於抵抗乳腺癌、胃癌、腸癌等多種疾病。此外，堅果含有大量的抗氧化劑，也可以起到抗癌的效果。
