廣州餐館現殭屍魚 七鰓鰻的營養價值

據英國《每日郵報》10月8日報道，中國廣州市越秀區一家餐館中日前上演驚人一幕：當一條被煮熟的魚被廚師以盤子端上餐桌、食客準備大快朵頤時，它卻依然在動。

當時，這條深灰色的魚的頭被切下，放在盤子邊緣處。儘管其身體部分已經被分解燉熟，但它似乎依然能動。當飢餓的食客用筷子小心翼翼揀起粉白色魚肉時，這條魚還不斷地抽搐，拍打它的魚鰭。

每當肉被夾走時，都能看到這條魚在抽搐和伸縮，好像在盤子邊緣處蠕動。而當食客繼續吃掉魚肉時，這條魚的灰色魚鰭似乎都在因痛苦而拍動。但即使這條魚在盤子中蠕動，食客似乎也沒有分散注意力，而是專心享受美食，包括魚身上的湯汁。

現在還不清楚這段視頻是何時拍攝的，但這並非魚類首次死後復生蠕動。曾有視頻顯示，一名女子在廚房中殺魚時，被切下頭部的魚開始在其手中蠕動。儘管它已經被取出所有內臟，但魚類體內脊髓神經依然對鋒利刀具做出反應，促使魚在女子手中翻騰。

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七鰓鰻（學名：Lampetra japonicum），又名八目鰻、七星子，小脆骨，是圓口綱、七鰓鰻目的一種古老動物，與魚綱的魚類動物並不屬於一類，並不是魚。

一般所說的七鰓鰻指的是七鰓鰻目，下僅有七鰓鰻科，包括日本七鰓鰻、東北七鰓鰻、雷氏七鰓鰻等。

七目鰻亦是一種美食，歐洲的上流社會從中世紀開始就視其爲珍饈。文獻記載英格蘭國王亨利一世愛吃七目鰻，結果有一次在諾曼底吃了太多的七目鰻後死去。直到今天，在南歐的一些國家（法國、西班牙、葡萄牙等）包括東亞的韓國等，七目鰻仍然是一道昂貴的名菜。

七目鰻肉中維生素A的含量較一般魚類爲高，每克約含99～980國際單位（平均300國際單位）。其次，在肝、腎、生殖腺及大腸中亦含有之，特別在睾丸與小腸中的含量更高。在魚皮中維生素B1與維生素B12的含量遠較其他魚類爲高，腹皮中的含量比背皮高。可治夜盲症、角膜乾燥。