金槍魚的營養價值表
每100克金槍魚含有：
能量：189千卡
維生素B6：0.51毫克
蛋白質：27.1克
維生素B1：25微克
脂肪：9克
葉酸：5微克
膽固醇：50毫克
硫胺素：0.02毫克
核黃素：0.12毫克
煙酸：16.1毫克
鈣：12毫克
磷：200毫克
鉀：260毫克
金槍魚的功效
1.強筋骨
金槍魚能補虛壯陽、除風溼、強筋骨、調節血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風溼痹痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。
2.補充鈣質
金槍魚的肉屬高鈣食物，經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。
3.促進大腦發育
金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產大腦的神經遞質，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
4.降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多爲不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5.美容減肥
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
6.保護肝臟，強化肝臟功能
現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利於肝細胞再生。經常食用金槍魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發病率。
7.預防貧血
鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作爲貧血的輔助治療食品。
金槍魚的吃法
金槍魚壽司
主料：米飯500克，金槍魚罐頭1罐，海苔5張。
輔料：黃瓜1根，胡蘿蔔1截，魚子醬適量，青芥辣適量，食鹽適量，壽司醋適量。
做法：
1.黃瓜清洗乾淨後切條。
2.胡蘿蔔洗淨去皮切條，加少許鹽醃製一下讓胡蘿蔔條變軟。
3.調味蘿蔔條備用。
4.金槍魚從罐頭中取出，濾去油備用。
5.大米淘洗乾淨後放入電飯鍋蒸好（不要太軟），蒸好的米飯趁熱加入壽司醋拌勻晾涼。
6.壽司簾提前用熱水燙一下晾乾。將壽司海苔鋪好，取適量的米飯均勻的鋪在海苔上。
7.碼上黃瓜條、胡蘿蔔條、蘿蔔條和金槍魚。
8.用壽司簾慢慢捲起，卷的時候稍微用點力。
9.邊卷邊藉助壽司簾整形。
10.最後切段即可。
紅燒金槍魚
主料：金槍魚1000g。
輔料：油適量，鹽適量，糖適量，啤酒適量，料酒適量，醬油適量，醋適量，姜適量。
做法：
1.洗好切塊的金槍魚。
2.薑絲煸炒。
3.然後放入金槍魚過油，加入料酒。
4.加入半瓶啤酒，也可以加水。
5.然後加入醬油，一點醋，和2勺糖，不用加鍋蓋，燉10分鐘左右就好。收湯裝盤。
