中秋節養生 中秋節吃月餅謹記這幾點

一年一度的中秋佳節即將到來，家家戶戶齊齊圍坐，團團圓圓賞月吃餅，開開心心談天說地。月餅雖然味美，但糖和脂肪的含量很高，多吃會使血糖、血脂增高，也不利於胃腸健康，那麼吃月餅需注意什麼呢？

【吃月餅注意4個禁忌】

1、不宜與飲料、粥同食

有些人吃月餅怕太乾，會搭配粥或飲料一起吃，但營養師表示，月餅、粥、甜飲料含有大量糖分，會迅速提高血糖，不僅對糖尿病人不適合，對普通人的大腦細胞也不利，還會降低脂肪代謝，容易發胖，建議搭配茶飲去油解膩。

2、不宜多吃

月餅中含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適和上火。據華商報的實驗報道，50g蛋黃白蓮月餅中的油脂含量高達14g，60g（20串）烤肉中油脂含量約11g，以此推算，吃一塊蛋黃月餅相當於吃15串烤肉串。營養師建議，一般人羣每日月餅的攝入量建議不超過100g，糖尿病、高血脂等慢病人羣不建議一次性大量食用，每次可食用1/4到1/2塊月餅。

3、月餅宜吃鮮不吃陳

月餅含脂肪較多，存放過久，容易發生變質。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風味，甚至產生一種令人不快的“哈喇”味，更不利於健康，最好是現買現吃。

4、3歲以下不宜吃

過多的糖分容易發酵，產生胃酸，胃蛋白酶分泌過多，不但會反酸，還會使胃腸黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致損而形成慢性潰瘍。3歲以下的寶寶胃功能還沒發育好，所以最好不要吃月餅。

【吃月餅要注意這三點】

1、種類：

以冰皮月餅及豆沙、堅果仁餡月餅爲宜。月餅餡的種類越來越多，最好選豆沙、堅果仁類的，豆類和堅果升高血糖的速度較慢，相對來說降低了食用月餅對人體造成的影響。至於冰皮月餅，從嚴格意義上講，它不算月餅，主要使用糯米粉、澱粉，一般不添加糖和油脂，同時，由於保質期較短，且產品在冰箱裏冷凍保存，其油脂含量較低。營養師建議選無糖月餅，無糖月餅並不等於不含糖分，它只是將糖換成糖醇類的甜味劑，但餅皮中的麪粉在體內也會轉變成葡萄糖。不過，無糖月餅含油脂也不少，也不宜多吃。

2、食量：

每人每餐吃1/4個月餅。兒童更不宜多吃月餅，因爲月餅的飽腹感很強，必然對其他食物的攝入減少，這會造成其他營養素攝入不足。月餅不可當主食食用，且食用時，最好減少主食的攝入量。購買時應儘量選購由粗糧、雜糧製作且不含起酥油和氫化植物油的月餅，購買時注意查看配料表，避免購買含有多種添加劑、人造黃油（奶油）、起酥油等的月餅，在食用時要增加蔬菜的攝入量，以加快體內代謝。

3、吃法：

月餅儘量早上吃。月餅儘量早上吃，搭配涼拌青菜、脫脂牛奶、雜糧粥、水果等食用，利用月餅的高脂高能量來加強早餐的熱量，並降低因多吃月餅導致的發胖風險。

【四類人不宜吃月餅】

糖尿病人。

無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃。而無糖月餅雖然用甜味劑代替蔗糖，大大降低了糖尿病患者吃月餅帶來的風險，但月餅裏含的果仁、麪粉、油脂等都會轉化成葡萄糖，很容易引起血糖突然升高。

有胃病或胃腸功能較弱人羣。

因爲月餅裏含有大量糖分、油脂，還有各種不易消化的餡料，這些都會導致胃酸分泌過多，甜食也更容易加重胃部泛酸，刺激腸胃。老人和小孩，一個消化功能退化，一個消化功能尚未發育完善，也應少吃。

肥胖或高血壓、高血脂人羣。

也應儘量少吃或不吃月餅。進食月餅後，血液中的膽固醇和甘油三酯會升高，血液會變得粘稠。

有肝病、膽囊炎、膽結石病病人。

肝病患者食道底部或者胃部的靜脈發生曲張變形，吃幹、粗的月餅時，腸胃負擔過重，就有血管破裂大出血的危險。有膽囊炎、膽結石的病人，吃月餅後也會增加消化系統負擔，有急性胰腺炎危險。

【吃月餅這樣搭配 消食解膩】

搭配一：月餅+花草茶

月餅配茶是老生常談，而水果通常也是餐桌上的常客，由於一些種類的月餅本身就已帶有水果的味道，因此若想在茶裏搞搞新意思，與其選擇果味較濃的水果茶，不如斟上一杯香氣四溢的花草茶，否則恐怕會有“搶味”的危險。

儘量選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

搭配二：月餅+清茶

不少消費者到現在依然認爲，茶纔是月餅的“黃金搭檔”。“一口月餅一口茶”，有助於消化，又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅裏的油，減少“積食”。

綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。況且，中秋之夜，舉家團圓吃月餅，配杯清茶，所有中秋的意境、節日的氣氛就都氤氳而出了。

而吃什麼餡兒的月餅配什麼樣的茶，也是另有講究。例如，棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶；蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊普茶更爲相宜；豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。

搭配三：月餅+水果

其實月餅和水果也是不錯的搭配，月餅味甜，容易發膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。

需要注意的是在選擇水果的時候需要注意不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因爲月餅本身屬於高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。

搭配四：月餅+果醋飲料

從蘋果醋開始，近幾年來果醋飲料因打着“健康”的旗號受到了人們，尤其是年輕女性的青睞。

醋中的醋酸可以調解血液的酸鹼平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預防動脈硬化等功效，它能調節胃液的酸度，不但健脾胃，還有助於消化，因此用來搭配月餅也不失爲一種健康選擇。

搭配五：月餅+紅酒

“月餅+紅酒”是這幾年很流行的時尚搭配，從養生學的角度來說，紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相益得彰。

像火腿、滷肉等鹹月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果鹹月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。中秋之夜，吃月餅，品紅酒，賞明月，中西合璧，倒是別有一番滋味在心頭。

搭配六：月餅+雜錦粥

在五穀雜糧中所含有豐富而全面的營養成分，不但含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素，還含有、鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。

在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，這時，說不定以五穀雜糧爲主要成分的雜錦粥可以幫到你，因爲給身體補充營養膳食纖維，可以起到一定的養胃作用。

因此，若想消除胃中的油膩感，不妨在吃完一份甜膩的月餅後，來一碗熱騰騰的雜錦粥。