不法分子將收購來的劣質棗經糖精鈉溫水浸泡，便可“生產”出賣相頗佳的青棗。近日，海口市查獲了3.3噸“糖精棗”，棄棗逃離的貨主2日自首歸案，目前案件正在進一步調查當中。
9月1日凌晨，海口市瓊山區食品藥品監督管理局聯合警方突擊檢查了海口市的一家水果批發市場，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。執法人員從中現場抽取2箱青棗送海南省食品檢驗檢測中心檢驗。檢測結果顯示，兩箱青棗每公斤分別含糖精鈉0.3克和0.1克，爲“糖精棗”。
海南省食品檢測中心主任魯秋紅說，按照國家相關標準，新鮮水果不允許添加糖精鈉，“糖精棗”違反了國家食品安全法相關規定。
據瞭解，“糖精棗”是不法商販從山東以低價收購的劣質棗，經加有糖精鈉的溫水浸泡製成，由廣東運往海口市水果批發市場進行銷售。因色澤紅潤，價格低廉，現已有部分“糖精棗”流向市場。
那麼，如何購買的新鮮的棗呢？
1、怎樣挑選鮮棗
不要買外表又紅又亮的鮮棗，你會發現這種鮮棗用水煮後水裏會有漂浮物，鍋上還有類似石灰的物質，這種紅棗中應該添加了福爾馬林，即甲醛。商販們爲了讓沒成熟的棗早些上市，賣相好，長時間保鮮，經常會用甲醛浸泡，但使用後，會對呼吸道、腎臟有損傷，還有可能致癌。要去正規超市購買紅棗，選棗時不要買外觀太鮮鮮亮的，要選有褶的，因爲棗子在自然風乾的過程中，會形成褶皺。
2、如何選購幹棗
乾貨店裏的紅棗看起來又紅又亮，吃的時候又很綿軟，十分可口，但實際卻是商家用洗潔精洗出來的。由於紅棗表面有很多的折折皺皺，商販們還要把這些紅棗在水裏浸泡一段時間，一些化學物質就會浸泡到棗肉裏面，所以紅棗反而越洗越髒，而且這種紅棗買到家裏不宜久放，常常不幾天就會腐爛。購買幹棗時應選那些表面不鮮亮略帶灰土色的、用手抓緊時感到很硬、很乾燥的紅棗。
