不良商家往豆腐乾滷水里加甲醛 爲賣相好看

嫌豆腐乾賣相不好，老闆想了個“好辦法”：在豆腐乾滷水裏面添加甲醛扮靚賣相。這個窩點被打掉，巴南區法院一審宣判，兩名生產商分別獲刑6個月。

巴南區人民法院經過審理查明，2014年6月，被告人馮某租賃位於巴南區花溪鎮麒龍村四組燕尾山莊的廠房，用於生產豆乾，並僱用被告人李某負責生產。爲了讓豆乾賣相更好，馮某、李某共謀，在生產豆乾的滷水中加入稀釋後的甲醛。該作坊生產的豆乾主要銷售至渝中區學田灣農貿市場等地。

去年9月10日，江北公安分局的民警當場捉獲馮某、李某，並扣押送貨單20本、甲醛溶液5瓶、甲醛稀釋液1壺、成品豆乾3袋、半成品豆乾2袋、滷水500毫升，浸泡成品豆腐乾的自然水500毫升。

因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，馮某、李某分別被判處有期徒刑六個月，並處罰金1萬元。

甲醛對人體的危害

甲醛，化學式HCHO，式量30.03，又稱蟻醛。無色氣體，有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用，氣體相對密度1.067（空氣=1），液體密度0.815g/cm3（-20℃）。熔點-92℃，沸點-19.5℃。易溶於水和乙醇。水溶液的濃度最高可達55%，通常是40%，稱做甲醛水，俗稱福爾馬林（formalin），是有刺激氣味的無色液體。

一些不法分子以甲醛爲食品添加劑，如水發食品加甲醛以凝固蛋白防腐、改善外觀、增加口感。

甲醛對健康危害主要有以下幾個方面：

a.刺激作用：甲醛的主要危害表現爲對皮膚粘膜的刺激作用，甲醛是原漿毒物質，能與蛋白質結合、高濃度吸入時出現呼吸道嚴重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛。

b.致敏作用：皮膚直接接觸甲醛可引起過敏性皮炎、色斑、壞死，吸入高濃度甲醛時可誘發支氣管哮喘。

c.致突變作用：高濃度甲醛還是一種基因毒性物質。實驗動物在實驗室高濃度吸入的情況下，可引起鼻咽腫瘤。

d.突出表現：頭痛、頭暈、乏力、噁心、嘔吐、胸悶、眼痛、嗓子痛、胃納差、心悸、失眠、體重減輕、記力減退以及植物神經紊亂等；孕婦長期吸入可能導致胎兒畸形，甚至死亡，男子長期吸入可導致男子精子畸形、死亡等。