腰果放冰箱一年了可以吃嗎：沒有黴變可以吃(變質不可吃)

很多人喜歡堅果類的食物，例如巴旦木和腰果等，尤其是其中的腰果，脆脆香香的口感，再加上腰果本身也有着非常豐富的營養，於是獲得很多人的鐘愛。有些人買了腰果吃不完會放冰箱，如果放了一年那腰果還能吃嗎?

腰果在冰箱存放了一年的話，是否能吃要根據腰果的狀態來看。一般來說，腰果冷藏保存的話能夠保存半年的時間，如果是冷凍保存的話，能夠保存一年的時間。

可以查看腰果的狀態，如果腰果依然保存完好，沒有變軟沒有發生黴變的話，腰果就是還可以吃的。但如果腰果出現變軟甚至還出現了黴變等變質現象的話，腰果就不能再食用，否則會對身體健康造成危害。

實際上在生活當中，散裝的腰果是沒辦法保存一年之久的，因爲散裝的很容易滋生細菌，其內部也容易發生變質，一般來說只有真空包裝的腰果能夠保存一年之久。

過期的腰果大多會發生變質反應，腰果的質地會變得乾癟，營養也流失殆盡，最關鍵的是，過期了的腰果，會滋生細菌以及黴菌，裏面的蛋白質和脂肪等物質會發生變質，裏面的脂肪酸變質後還會產生一定的毒素。

如果食用了過期的腰果，輕則引起嘔吐、噁心、腹瀉等症狀，甚至是出現中毒反應，如果長期食用過期的腰果的話，嚴重還會引起肝癌、胃癌等疾病。

腰果如果要是過期了的話，其果仁的顏色會有所變化，變成黑色或者其他的顏色，這種腰果最好不要購買和食用。新鮮的好的腰果其外表有着很高的光澤度，其果仁也會是黃色的。感興趣的朋友還可以瞭解一下腰果是冷凍還是冷藏保存。