蜂蜜起白沫還能吃嗎？變質有酸味禁止食用影響身體

一般情況下蜂蜜起了白沫也是可以吃的，但是假如發現蜂蜜不僅起了大量的白沫，同時還有着相當強烈的酸味，說明蜂蜜已經變質了，那麼不建議繼續吃，可能會影響身體健康。

1、本身自帶

蜂蜜原材料就是植物的花蜜，蜜蜂在釀蜜的時候會加入轉化酶，它可以將花蜜當中的蔗糖變成葡萄糖果糖，蜂蜜被人們收割了之後轉化酶沒有失去作用，這一特性讓蜂蜜尤其是剛剛採摘下來的蜂蜜會產生泡沫，這也從另一個方面說明蜂蜜是天然的。

2、高溫導致

假如溫度太高，蜂蜜也容易起泡沫。蜂蜜當中含有大量的酶類活性物質，它們在高溫作用下可能分解成爲氧氣，而氧氣從蜂蜜中跑出來讓蜂蜜產生了泡沫。大家仔細觀察會發現，蜂蜜在夏天的時候更容易起泡沫，不過這些泡沫不影響食用。

3、變質

前面兩種情況下蜂蜜都是可以吃的，但是假如變質了最好不要吃。蜂蜜之所以變質可能是因爲耐糖酵母菌在作怪，它將蜂蜜當中的糖分分解出來產生了二氧化碳，最終就會出現大量泡沫，同時還有酸味和酒味。

假如是輕微變質，泡沫比較少，酸味比較輕，說明蜂蜜已經變質了不過程度不嚴重，這個時候可以繼續吃。假如蜂蜜當中有大量泡沫，同時味道很酸很濃郁，所以它嚴重變質了，最好不要吃，避免影響身體。

變質蜂蜜喝了會怎麼樣

蜂蜜是八大止咳潤肺的食物之一，吃了對身體有好處，但是變質的蜂蜜不能吃，蜂蜜變質是因爲有細菌空氣進入到蜂蜜當中，並且在蜂蜜裏面大量繁殖，這個時候人們去喝，可能會出現拉肚子的情況，同時影響到胃部和肝部，一般是不建議去吃的。

大家蜂蜜買回來之後，最好放在冰箱裏面或者放在陰涼的位置，同時及時吃完是最好了。蜂蜜吃了對身體好，大家可以多吃點蜂蜜補充身體的營養。