銀耳很好聽的名字，顧名思義就是白木耳，銀耳泡入水中，真的給人玲瓏剔透的感覺，而且不僅視覺好，而且銀耳還非常的有價值，和黑木耳一樣，銀耳也非常受人們喜愛，我們經常看到的是涼拌菜里加入銀耳，做甜品加入銀耳，或者是湯品加入銀耳，銀耳本身沒有什麼特別的味道，但是它非常容易入味，和什麼食材在一起都很適合。而且中醫來講，它也是可以入藥的。那麼銀耳究竟有哪些功效呢？
一、肝臟解毒
肝臟對於一個人來講是非常重要的一個器官，而且，肝臟也是人體最大的解毒器官，如果肝臟解毒出了問題，不僅肝臟容易出問題，那人就非常容易生其他的疾病，而銀耳是具有能提高肝臟解毒的能力，這樣就非常好的保護肝臟。所以，銀耳起到解毒、保肝的作用。
二、保護肺
中醫講究以色補色，肺是重要的器官，而對應的是白色，而潔白的銀耳一定會更好的保護我們的肺，經過研究發現銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。所以，一些吸菸、或者肺部不是很健康的人平時的飲食中可以多攝入木耳。
三、清熱健胃
在中醫看來，銀耳不僅是一種餐桌上的食材，也是一味具有滋補功能的良藥，特點是滋潤而不膩滯，如果和山楂等水果放在一起，就具有補脾開胃、益氣清腸的功效，可以增加食慾、緩解一些胃腸的不適，和枸杞在一起還可以具有安眠、補腦、養陰清熱、潤燥之功，所以，對於一些不能夠用蔘茸等滋補品的人來講，用銀耳同樣可以起到滋補的作用。
四、防止鈣流失
近些年發現，多吃銀耳可以防止鈣的流失，而鈣這種礦物質對於人的生長髮育非常重要，一個缺鈣的人是長不高的，所以，這一點對孩子的生長髮育十分有益；建議給正在長個子的孩子多補充銀耳，而對於女孩子尤其該多補充鈣，因爲每個月的月經會導致鈣的流失，平時多吃一些木耳便可預防。
五、近些年發現有一種礦物質有抗癌的功效，這種物質被稱作“硒”，而在銀耳中這種礦物質的含量非常的豐富，所以，銀耳具有可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
六、美容祛斑
斑是女性最討厭的一種皮膚的改變，市面上淡斑、下斑的產品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己臉上的斑點去掉，其實，最安全的還是食物，銀耳就富含一種天然特性膠質，再加上它的滋陰作用，如果經常長期食用不僅可以潤膚，還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。何樂而不爲呢？
