劍橋大學的研究人員最近發現，食用低脂肪酸奶可以降低28%的2型糖尿病發病風險。
來自劍橋大學醫學研究委員會流行病學機構的Nita Forouhi博士所帶領的研究小組發現，酸奶之類的低脂肪日常食品可以幫助我們預防2型糖尿病，食用酸奶至少能夠推遲2型糖尿病的發生。
酸奶和大部分的奶酪都含有豐富的鈣質和維生素，不過，這些食品一般含有很高的脂肪，健康專家建議成年人最好選擇低脂肪的酸奶和奶酪來食用。
在英國進行的EPIC-Norfolk研究中，超過25000名諾福克郡本地居民的相關資料被統一收集，在11年的時間裏，研究人員調查了期間患上2型糖尿病的753名患者的飲食習慣，並將數據與其他3502名隨機選擇的對照組進行對比分析。
結果顯示，食用酸奶、清爽乾酪和茅屋芝士等低脂肪日常食品的人患上2型糖尿病的概率比其他人低24%。
研究人員還發現，單獨分析低脂肪酸奶的攝取，能夠得出降低28%2型糖尿病發病風險的相關性證據。
雖然該研究沒有證明兩者間的因果關係，不過研究人員認爲酸奶是富含有益細菌的食物，並且含有一種特殊形式的維生素K，這些可能都和預防糖尿病有關。
由於一般關於飲食習慣的研究都有其侷限性，這次的研究小組爲保證數據的可靠性，選擇從較大樣本的人羣中收集信息，並且採取實時收集的方式確定數據，捨棄了依靠被調查者的回憶來收集數據的方式。
Nita Forouhi博士表示，當今有許多研究都告訴我們吃特定的食物會損害我們的健康，比如添加糖的食物和含糖飲料，所以這次能發現一些像酸奶和低脂肪發酵食品之類對健康有好處的食物是很讓人欣慰的。
該研究已經發布在了《Diabetologia》期刊上。
據瞭解，食用酸奶也具有減肥效果，能夠縮小人們的腰圍。另外還有一項發佈在英國《Nutrition》雜誌上的一項新研究發現，酸奶當中含有的有益細菌可以幫助女性減輕體重。（實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華）
