最近關於“吃青菜能防止霧霾中毒”的說法在網絡上引起了熱議。吃青菜到底對霧霾有沒有作用呢？
喜歡吃青菜是非常好的習慣，增加蔬菜的攝入量也是營養學界一直呼籲的。雖然蔬菜當中含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維，但是要說吃青菜可以防止霧霾中毒，就有點神乎其神了。
說到霧霾危害，其實更多的是指霾對身體的傷害，它是通過呼吸系統把細微的粉塵顆粒以及重金屬等微粒吸入到體內，接受它的臟器主要是肺和呼吸道。如果我們要想減少霾帶到體內的微塵顆粒，應該重點針對呼吸系統進行防護。
青菜雖然含有大量的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維具有吸附性，它可以吸附一些身體內的所謂毒素，但是體內的膳食纖維是存在消化系統內，主要吸附的是胃腸道內的微量元素以及毒素，而非呼吸系統內蓄積的粉塵。
所以，雖然適量增加青菜的攝入是我們營養學中經常推崇的健康生活習慣，但是吃青菜可以防止霧霾這樣的說法是典型的以偏概全，忽略整體與部分關係的形而上學的學術觀。
生活中看待一些傳言時，一定要有自己獨立判斷，切忌人云亦云，忽略了事物的本質。
