據俄羅斯“Informing”新聞網1月12日消息，美國堪薩斯大學的科學家研究發現，烤雞等食品中含有大量致癌物質，對身體健康有害。
堪薩斯大學的科學家研究證明，任何肉類食品中都含有一定量的危險致癌物質，而雞皮和豬皮中的致癌物質數量超過標準數量數倍。所以，經常吃燻雞或烤雞，會使患乳腺癌、胃癌和結腸癌的風險增加。
此外，科學家還補充到，如果雞肉愛好者不能完全放棄食用烤雞等食品，可在食用時清潔肉類的表皮部分。當然，最理想的辦法是減少食用這類食物。
