冬天，走在街上，到處可見的就是烤肉串的攤子，有烤羊肉串的，也有烤雞肉串的，煙霧繚繞，隨着撲鼻的香味散發出來的還有那種燒烤的煙味，很多不吃燒烤的人，通過的時候只能掩鼻快速通過，尤其在一些小的街道裏或者是在夜市上，這樣的情形更是多見。相關部門隔一段時間就會突擊檢查一次，但是，依然屢禁不絕，而人們也知道這種燒烤對身體不好，但是依然管不住自己的慾望與嘴巴，因爲，就是僥倖心理在作怪，總覺得自己不會中着。
雞肉是人們餐桌上最常見的食物，而且，因爲雞肉的營養價值豐富，也是肉類中比較好的選擇，雞肉的吃法很多，可以不下幾百種，烤雞肉或者燻雞肉都是很常見的，但是這樣的吃法不但不能給身體的健康帶來幫助，還可能致癌。對於，可致癌的這個概念，大家似乎並不是很重視，覺得哪還是N年以後的事情，而且，是看不見的，其實，有句話說的好：看見的不可怕，看不見的纔可怕，因爲看見了就知道去防治，看不見的就不會在意。而往往最終要了性命的大都是那些人們看不見的疾病，癌症就是其中之一。
據新聞網1月12日最新消息，美國堪薩斯大學的科學家研究發現，烤雞等食品中含有大量致癌物質，對身體健康有害。科學家告訴我們，任何肉類的食物中都會含有一些致癌物質，但是雞皮中的致癌物質的含量更高，超過標準的數量的數倍，也就是意味着患癌症的機率會增加幾倍。
我們都知道，肉類經過燒烤，蛋白質一經被破壞，而且，燒烤過程中就很容易產生一些致癌物質，如果再將雞肉烤來吃，雞皮的致癌物質加上燒烤散發的有毒的物質，那真是太危險了，專家建議，即使你一定要吃燒烤的雞肉，也一定要把皮去掉，這樣或許會增加一點安全係數，但是，這樣的烹飪方式還是少用。
大部分人吃食物只是爲了滿足眼睛和嘴的需要，從來不去顧及身體的需要，所以，吃了很多對身體不好的東西，結果，導致身體生病，同樣要用嘴起吃藥來治病，其實，何苦呢，只要平時多管住自己的嘴巴，少吃一些對身體不利的東西，那麼未來就可以少吃藥，身體就會更健康。
還是那句話，健康是吃出來的，疾病也是吃出來的。病從口入，健康是需要觀念的，沒有健康的觀念，想要有健康的身體，那是很難的事情。因爲觀念決定行爲，有了健康的觀念，纔會去實施，纔會去避免因爲嘴巴的喜歡而給身體帶來的傷害。
