永嘉局啓動學生飲食放心安全工程

本站訊 據浙江省食品藥品監督管理局網站消息，近日，永嘉局啓動學生飲食放心安全工程，充分利用暑假時間，加大學校食堂改造力度，抓好學校食堂申辦《餐飲服務許可證》和量化分級管理工作，推進全縣千萬學生飲食放心工程的實施。

該局明確了今年全縣學校食堂食品安全工作目標：要求到年底前，全縣各類學校食堂（包括托幼機構）持證率達到100%，採購索證索票和查驗記錄制度落實率達到100%，專職食品安全管理員配備率達到100%，學校食堂相關負責人及從業人員食品安全知識和技能的培訓率達到100%，食品安全事故應急預案編制率達到100%，現已持證學校食堂餐飲服務食品安全監督量化分級B級或以上等級達到總數50%以上，學校食堂大宗食品統一配送或定點採購率達到60%以上，中小學生飲食安全知識知曉率達到65%以上，全縣學校不發生重大食品安全事故。

千萬學生飲食放心工程目的主要是以學校食堂、商店食品安全和飲用水安全等爲重點，推行校園食品可追溯制度、食堂食品安全監督量化分級管理和“五常法”管理模式，實現學校食品源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究。要求學校以校長爲第一責任人建立起學校食堂食品安全責任制；學校必須配備專職人員對食品進行檢查；食品的採購、貯存、加工等每個環節每個崗位的責任都要一一落實；建立從業人員的健康管理檔案。以往曾經發生過食品安全事故的學校將被重點檢查，因不履行或不正確履行管理責任，而導致學校發生食物中毒事故的責任人，將依法追究其法律責任。對未履行職責，導致本轄區內學校發生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的，要依法依紀追究責任。