網上售賣假羊肉卷商家的截屏
網上售賣假羊肉卷商家的截屏。製圖/高嶽
調查動機
近日，“問題羊肉卷”引發公衆對食品安全問題的新一輪關注，圍繞“羊肉卷”又引出了“混合肉”話題。曝光之後，嚴打之下，“混合羊肉”是否銷聲匿跡了呢？
特別調查
央視曝光“掛羊頭賣鴨肉”事件後，消費者紛紛棄食“混合羊肉”。與此同時，衆多擁有經營執照的售肉實體店家頻頻接受工商、衛生和檢疫部門的嚴格抽查，“混合羊肉”一時身處人人喊打的局面。
那麼，“混合羊肉”果真銷聲匿跡了嗎？《法制日報》記者近日調查發現，經營者另闢蹊徑——藉助互聯網手段變通銷售方式，開拓商路。
直接標明“有羊有鴨”
自5月7日開始，記者連續幾天登錄淘寶網，在搜索欄中輸入“羊肉卷”，從網上排列的900多條商品中，看到一直都有“混合羊肉”銷售的條目。
記者瀏覽發現，能夠提供凍鮮食品的商家所在地，大多位於上海一帶。經與幾家銷售凍鮮食品的店主通過阿里旺旺（淘寶網開發的網上聊天工具）聊天后得知，銷售“混合羊肉”的店主們，利用快遞提供的當日送達、次日送達服務，進行同城配送，運輸包括“混合羊肉”凍鮮食品時，通常使用泡沫箱和冰袋。有些網店銷售範圍覆蓋江浙滬地區。
淘寶網搜索結果顯示，在依次排列的前240個商品中，有4件商品直接在商品名稱中標明“混合羊肉卷”。#p#副標題#e#
記者點開一家名爲“沃莊園”的網店，看到一款售價爲6.98元185克的羊肉卷。商品名稱中標明“20%羊肉80%鴨肉的羊肉卷，火鍋店16元以下的基本都是這款”。
由“沃莊園”提供的更詳細的介紹文字中，有着如此描述：“本品由20%的羊肉和80%的鴨肉構成，客觀說稱爲鴨肉卷更合適，很多火鍋店都是用的這個廉價的羊肉卷。本品適合用戶體驗傳說中的鴨肉卷的味道。”
網頁上還標有“沃莊園”生鮮超市在售的另外一款羊肉卷——“沃莊園50%羊肉50%鴨肉混合成的肉卷1盒，僅供鑑別食用”。該羊肉卷“185克售價9.98元，快遞費12元”。相關介紹中寫道，“本品僅供用戶鑑賞，希望不要用於經營性目的，這款產品口感很好。”
記者還搜索到“菜香宜生鮮超市”在售的一款羊肉卷，“羊肉50%，鴨肉50%，混合肉卷火鍋店常用羊肉卷今日特價秒殺”，該羊肉卷重量250克，價格12元，快遞費12元。
記者將前述3件商品加入淘寶的“購物車”，使用網上銀行支付。幾分鐘後，“菜香宜生鮮超市”店主“精巧小屋之友愛”通過阿里旺旺與記者聯繫。
精巧小屋之友愛：“親，這個現在沒貨啊！”
記者：“怎麼了？”
精巧小屋之友愛：“這款羊肉，我們現在不賣了，因爲它是混合肉，您直接退款即可。”
再次搜索時，記者發現店主已經將這件商品下架。
“沃莊園”網店在線客服“shenpigs：薄荷葉”幾分鐘後也通過阿里旺旺與記者聯繫，表示切羊肉卷的機器壞了，無法發貨。
記者回復時表示欲購整塊羊肉卷，不需切片。店主告知說每塊5斤，按照185克的價格，換算成500克價格後的補差價即可。
shenpigs：薄荷葉：“我給親算下來是20%羊肉一條5斤，是95元左右，算親90元一條，50%羊肉算下來是135元左右，就算親115元好了，一共是90+115+郵費12元=217元-親付款的29元=188元。”
5月8日12時，記者補完差價。
15時28分，記者看到店主已發貨，再瀏覽網頁時，發現這兩件“混合羊肉”已“下架”。
等待兩天後，記者查不到網店提供的快遞單號的物流記錄，向“沃莊園”在線客服詢問情況。5月12日21時“沃莊園”網店另外一位在線客服“shenpigs：羊肉”回覆記者：“沒貨呢，要再等幾天。我們這裏會給您延長收貨時間的，您放心。”#p#副標題#e#
羊肉卷摻假不標註
5月8日，記者在淘寶網上尋找價格在每500克20元以下，未明確標註配料的羊肉卷。
一家名爲“銅川凍品”網店銷售的22元500克名爲“羊肉卷、牛肉卷”的商品，引起了記者的注意，記者使用阿里旺旺與該店網名爲“stupidgirl1992”的店主展開以下對話。
記者：“銅川凍品網店銷售的‘羊肉卷、牛肉卷’有貨嗎？”
stupidgirl1992：“現在沒有了，因爲現在這個沒客戶買了哦，所以我就沒切了。”
記者：“我們想進點兒便宜的。”
stupidgirl1992：“你是開火鍋店的嗎？”
記者：“是啊。”
店主“stupidgirl1992”隨後發來3個鏈接，特地提示“90元的不是純的哦”，並補充說，“有20%的鴨肉哦”。
記者打開鏈接，看到對應商品名稱爲“新西蘭羊肉卷”，商品淨含量2500克，價格爲90元。儘管其配料表一欄裏寫明“羊肉”字樣，但一位買家評價稱，“這個是羊肉加鴨肉”。而店主回覆稱，“你好，這個貨裏面是有20%的鴨肉，一般客戶買的時候我都會和客戶講的，可是那天你買的時候沒問，我也忘記和你講了，不好意思。但是話說回來，一分價錢一分貨哦”。
5月10日上午10時，記者將“銅川凍品”網店價格爲90元2500克的“新西蘭羊肉卷“放入淘寶網的購物車，進行網上付款後，商品成交。
10時27分店主通過阿里旺旺與記者聯繫。
stupidgirl1992：“在嗎，羊肉卷，你把它退掉好了，現在不能賣了，查得很厲害哦。”
stupidgirl1992繼續寫道：“廠家也不賣給我了，市場也不讓賣了，都查得厲害啊。你先申請退款吧，過幾天了幫你看下，現在真的沒辦法了。”
當記者向另外一些淘寶網店商家詢問有沒有價格便宜的“混合羊肉”，一開始商家都表示已經不再賣了，但聽說是爲火鍋店採購，有商家表示可以成箱出售，但不零賣。
