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科學三餐助明目
醫學界認爲,氧化作用可能和形成白內障、黃斑變性等眼疾有關。有助於維持眼睛健康的抗氧化劑,包括維生素A、C、E、類胡蘿蔔素(包括β—胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素)及花青素。而其他營養素,如B族維生素則負責維......
2023-11-17
苦瓜腐竹魚尾湯——明目飲食
菜名:苦瓜腐竹魚尾湯主料:涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克做法:1、涼瓜開邊去瓤洗淨,切塊。2、魚尾洗淨抹乾水分,入鍋煎至兩面金黃。3、煲內注入適量清水,加入南北杏及涼瓜,滾後加入魚尾,改中慢火煲1小時,再把腐竹......
2023-11-11
吃芥菜能解毒明目抗氧化
芥菜富含有多種營養物質,特別是其維生素C、維生素A以及胡蘿蔔素的含量在各種蔬菜中尤爲突出。因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作爲眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老......
2023-11-20
養生保健菊花枕 養肝又明目
菊花有很高的藥用價值,有清熱、解毒、祛風、平肝、明目等功效。根據中醫的傳統經驗,白菊花長於平肝明目,黃菊花多用於散風清熱。因此,明目多用懷菊,清熱多用杭菊。菊花不但有清香之氣,使人神怡,而且有明目、祛暑的八月用,可緩......
2023-11-26
蘿蔔冰糖湯——明目飲食
材料:鮮蘿蔔1000克,冰糖250克。(以上爲一成人的用量)功效:清熱解毒,下氣消滯,頭暈目眩,耳鳴明目。做法:把鮮蘿蔔連皮洗淨,用攪拌機搗爛,以白紗布絞取其汁液。冰糖加水少許煮溶成糖水,與蘿蔔汁衝調即成。說明:用於人蔘中毒或煤氣(一氧化碳)中......
2023-11-11
老年人明目護眼食譜有哪些
清蒸桂圓枸杞功效:養血,明目,補肝益腎。配料:枸杞子30克,桂圓肉20克。製作:將上述2味共放碗中,加水適量,蒸熟即可。用法:分2~3次服完。桑麻糖功效:養肝,清熱,明目。配料:黑芝麻240克,桑葉200克,蜂蜜適量。製作:桑葉洗淨,烘乾,研爲細末;黑......
2023-11-11
豬眼桂圓湯——明目飲食
菜名:豬眼桂圓湯:主料:豬眼(或牛、羊、鳥眼)1對,桂圓肉、枸杞子各15克做法:將豬眼清洗淨,與桂圓肉、枸杞子加水適量,放碗內,隔水燉熟,調味,飲湯吃眼睛和桂圓肉、枸杞子。功效:具有滋陰明目功效。適用於防治近視。......
2023-11-11
蘆筍忌廉湯——明目飲食
菜名:蘆筍忌廉湯主料:蘆筍5兩(約200克),西芹片、洋蔥絲各2兩(約80克),煙肉2條,清雞湯4杯,鮮忌廉4湯匙,香葉1片,牛油2茶匙,蔥、青蒜、鹽、胡椒粉各少許。做法:1、各物洗淨,煙肉切絲,蘆筍切片,蔥、蒜切碎。2、牛油燒化,將煙肉、蘆筍、西芹......
2023-11-11
冬季養肝明目進補首選
冬季治風熱風寒感冒三湯入冬以來,喜歡甜食的市民經常造訪甜品屋,點上一碗熱乎乎的香糊糊,甜蜜而滋潤,頓時讓一身都充滿了暖意。選擇性藥膳進補目前,佛山很多酒家已經推出了羊肉煲、高麗蔘雞湯等,佛山某醫院營養師張醫師認爲......
2023-11-26
明目飲食之桑葚果粥
桑椹果粥【原料】桑椹罐頭50克,糯米100克,冰糖適量。【製法】1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火,粥熟後,加入搗爛的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖後溶化即可。【功效......
2023-11-12
香菇木耳淡菜湯可以美眼明目
材料:淡菜30克,香菇15克,木耳15克。功效:滋潤涼血,補益肝腎。高脂血症,肥胖,高血壓病,屬陰虛陽亢者。症見頭暈耳鳴,眼乾目澀,心悸失眠,便祕,口渴。做法:(1)香菇(去菌莖)浸軟洗淨,木耳浸開洗淨,去蒂,淡菜浸軟洗淨。(2)把香菇、淡菜加入鍋內,加清水適量......
2023-11-11
肉片草菇湯——明目飲食
菜名:絲瓜肉片草菇湯主料:絲瓜500克,肉片250克,草菇200克。做法:清水6碗煲15分鐘。藥用價值:消暑、清熱、化痰、祛溼、活絡。備註:絲瓜性質較溫和,但屬蔬菜科,用作滾湯會稍涼,寒底人士最好加片姜同煲。功效:明目補肝,順氣活血,美容......
2023-11-11
明目降壓食譜有哪些
(1)牡蠣粥:牡蠣15克,青茄子9克,陳皮6克,粳米60克。前三味加水煎湯,去渣後加入粳米煮成粥。每日1劑,連服8天,對久病陰虛者有效。(2)萊菔子胡蘿蔔飲:萊菔子20克,胡蘿蔔適量。先將萊菔子裝入小沙布袋中與切成碎末的胡蘿蔔共同煮燉,待胡......
2023-11-11
黨蔘白朮淮山鯽魚湯——明目飲食
材料:鯽魚1條,黨蔘15條,白朮15克,淮山30克。功效:補益脾胃,頭暈目眩,眼乾燥,養肝明目。做法:(1)放鯽魚剖淨,去內臟,洗淨;黨蔘、白朮、淮山分別洗淨,放入鍋內,加水煎取藥湯,湯成去渣,煎兩次,兩湯合併。(2)把鯽魚放入砂鍋內,再放入藥湯,武火煮沸後,改用文......
2023-11-11
日常明目食譜有哪些
菊花蘋果湯杭菊12克,蘋果4個,蜜棗5顆,無花果4個,將蘋果、蜜棗、無花果加水煮90分鐘,下杭菊再煮10分鐘即可。夏天食用清涼營養,亦可健康美目,防眼袋。蘋果紅棗湯蘋果3個,魚片80克,紅棗12顆,魚片先微煎一下,再加入蘋果塊、紅棗、生......
2023-11-11
明目飲食之黑木耳炒黃花菜
原料:木耳20克,黃花菜80克,精鹽、味精、蔥花、花生油、溼澱粉、素鮮湯各適量。製法:(1)將木耳放入溫水中泡發,去雜洗淨,撕成小片;黃花菜用冷水泡發,去雜洗淨,擠去水分,切成小段。(2)鍋中放花生油燒熱,放入蔥花煸香,放入黃花菜段、木耳......
2023-11-12
明目飲食之豆仁粳米八寶粥
豆仁粳米八寶粥材料與做法:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克,粳米500克,加水煮粥,拌糖溫食。功效:可健脾補氣、益氣明目。宜於近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。......
2023-11-12
吃魚眼真能明目嗎
中國營養學會專家指出,魚眼睛雖然含有營養素,但營養素的含量不高,難以達到補眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補眼,是遠遠不夠的。專家還指出,0-4歲是孩子眼睛發育的高峯期,家長要注意保護嬰幼兒眼睛的發育,要知......
2023-11-17
枸杞葉桑葉蚌肉湯——明目飲食
材料:鮮蚌肉250克,枸杞葉250克,鮮桑葉45克。功效:清肝熱,養肝陰,明目。肝陰不足,虛火上炎,症見頭暈目眩,兩眼昏花,乾澀視蒙,或夜盲;肝經有熱之目赤澀痛,羞明怕光等。對於慢性結膜炎、鞏膜炎、角膜炎、虹膜睫狀體炎、先天性夜盲、營養缺乏性......
2023-11-11
枸杞 滋補肝腎明目佳品
枸杞是滋補肝腎明目的佳品,我國曆代的醫學家、養生家都很重視枸杞。《本草綱目》載有枸杞治病強身藥方多達33條。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫學界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國民間也有泡製枸杞酒的習俗,並把它叫做......
2023-11-23
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