孕期到底應該補什麼、何時補、補多少?很多準媽媽都糊里糊塗的，以至於產婦過於肥胖而新生兒過於羸弱、胎兒太過巨大產婦分娩困難或者由於缺乏某種營養而導致新生兒先天畸形等現象在產科屢見不鮮。專家表示，孕期營養不良......

鍛鍊一身結實的肌肉是每個男人的夢想。人們都知道，身體長肌肉要靠攝入蛋白質，但是如果光補蛋白，沒有維生素B2，補再多蛋白也是白搭。這是因爲在衆多維生素中，維生素B2最容易缺乏，它參與機體蛋白質的合成代謝，維護皮膚及黏膜的......

蛋白質過高降低受孕成功率許多女性爲了生下健康的寶寶，在懷孕前就開始增加蛋白質等營養物質的攝入量。但是據BBC(英國廣播公司)報道，美國的科學家發現，飲食中蛋白質含量過高會降低女性懷孕的成功率。由科羅拉多生殖醫學......

斯坦福大學研究人員在2日出版的《科學》雜誌上報告說，這種蛋白質名爲menin，會在妊娠期出來搗亂，抑制胰腺貝塔細胞的生長，使胰島素不能正常分泌，從而導致妊娠糖尿病的發生。而在正常情況下，懷孕的時候，母體會分泌一種激素&mda......

豬蹄中大量的膠原蛋白可以防止皮膚乾癟起皺；同時增強皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老。此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質具有一定的鎮定作用，可緩解困擾廣大老年人的神經衰弱、失眠等症狀。患有動脈硬化、高血脂、高血......

最常見的5種早餐組合，都各有其營養缺陷，你是否知道呢？麪包牛奶族營養陷阱：血糖上升快，易疲倦麪包不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易......

富含優質蛋白質（蛋白質食品）的食物如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。富含維生素（維生素食品）C的食物新鮮的水果（水果食品）和綠色蔬菜（蔬菜食品），如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C......

蛋白質、無機物、碳水化合物、脂肪、維生素、纖維素都是成長所必需的營養元素，需要均衡攝取。其中蛋白質是最重要的營養元素，所以食譜一定要以高蛋白食物爲主。媽媽可以根據孩子的口味做菜，但是無論做什麼最好包括下列食......

發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋......

1.獼猴桃被稱爲水果之冠的獼猴桃含有高密度的營養素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用了......

營養學家認爲，食物中蛋白質營養價值的高低，取決於組成蛋白質的氨基酸的種類、數量與相互間的比例。如果蛋白質中的氨基酸種類齊全，數量多，相互間的比例適當，那麼這種食物蛋白質的生物價值就高，也就是說它的營養價值高。否則......

1.每天應食用三份、每份100克的蛋白質，去皮的雞肉和魚肉、蛋、豆腐和低脂奶製品;2.每週有2次晚餐可吃2份魚，每週1次晚餐吃1份去皮、去脂雞肉，每週4次吃2份紅瘦肉(包括牛肉、小牛肉或羊肉);3.早餐建議吃全麥麪包或高纖玉......

發物中所含的激素等生物活性物質能增強癌細胞的活性，加強其互相間信息傳遞的能力，使其更有能力大量繁殖及抵抗免疫系統的攻擊。蛋白質是人體細胞繁殖的建築材料。癌細胞在擴散過程中大量繁殖，需要大量優質蛋白質來做其繁......

青菜、薺菜、花菜等蔬菜湯中含有一定量的維生素C、B2和尼克酸，但是蔬菜的莖葉含有疏通大便、調理腸胃功能的粗纖維。若是光喝湯不吃莖葉，就會使腸蠕動減慢，大便不通暢，影響消化功能，進而影響食慾。何況菜的莖葉裏還含有其......

研究顯示，當今全球86%以上的住院病人營養不良甚至面臨營養不良的風險，高達67%的護理院和91%康復中心及38%的社區老人都面臨同樣的問題。近日在雀巢營養科學臨牀營養年度研討會上，美國聖路易斯大學健康科學中心的as博士公......

一般來說，早餐與午餐的時間間隔應爲4—5小時，所以吃早餐的時間在7—8點之間爲好。另外，起牀後先喝點水再吃早餐比較合理。在夜間的睡眠過程中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留......

經過檢查，醫生認爲馬麗的體重低於正常標準，同時伴有營養不良和低血糖等症，與不正常飲食有關。大家這才恍然大悟，仔細想想，誰也記不清上一次看到馬麗正經吃飯是什麼時候。每次吃飯的時候，馬麗總說不餓，只吃些蔬菜，剩下許多主食......

小時候的時候，每當吃方便麪的時候，媽媽總是會說這裏面含有大量防腐劑，吃多了死了以後屍體都不會腐爛。其實，現在工藝生產的方便麪一般是不太含防腐劑的。那麼馬甲爲什麼不推薦大家吃方便麪呢？因爲可以說吃一包方便麪，就和吃......

否則不能正確加工和食用，補品就會變爲廢品，甚至是毒品，所以掌握對的雞蛋的吃法也是十分重要的。一、雞蛋與豆漿同煮降低營養價值早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物......

研究人員對實驗鼠在不同年齡時產生卵子的過程進行了對比分析。結果顯示，實驗鼠體內一種名爲黏合素的蛋白質功能會隨年齡的增長而逐漸老化。這種蛋白質的作用是將染色體連接在一起。通常體細胞中有兩套染色體，而卵子在形......