芥菜含蛋白質、脂肪油、黏液質，芥子苷，芥子酶，芥子鹼等。其脂肪油約佔37％，主要成分爲芥酸、花生酸、甘油酯及少量亞油酸甘油酯。芥子苷經酶水解，產生異硫氰酸丙烯酯（即芥子油）、葡萄糖及硫酸氫鉀；芥子鹼又可以水解生成芥子酸和......

【拼音名】ShíJièCài【別名】龍骨七、石格菜。【來源】藥材基源：爲十字花科植物紫花碎米薺的全草。拉丁植物動物礦物名：Cardaminetangutorumlz採收和儲藏：春、夏季採挖，洗淨，曬乾或鮮用。【原形態】......

在日常生活當中，很多的女性當患上乳腺癌這種疾病以後，雖然經過了很長時間的治療，但是都沒有取得比較好的治療效果，究竟原因就是在治療的同時忽略了乳腺癌飲食的重要性要求，那麼爲了乳腺癌的治療，患者應該如何飲食才比較好呢......

芥菜的功效與作用護生草、雞腿草、清明草、地菜，屬十字花科植物養菜的幼嫩葉科。每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質2.9克，脂肪0.4克，粗纖維2.2克，糖類4.3克，胡蘿蔔素1.77毫克，維生素B1O.06毫克，維生素B20.14毫克，維生素PP0.芥菜3毫克......

薺菜是一種常見的野菜，具有極高的營養價值，能提神醒腦，還能消除人體疲勞，因此成了大多數人喜歡的食物，經常出現在餐桌之上，尤其一薺菜湯最爲常見。薺菜湯的做法尤其簡單，十幾分鐘的時間就可以完成，大家可以在家嘗試一下。一、......

芥菜富含有多種營養物質，特別是其維生素C、維生素A以及胡蘿蔔素的含量在各種蔬菜中尤爲突出。因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作爲眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老......

芥菜的功效與作用：性溫，味辛。人肺、胃、腎經。利肺豁痰；消腫散結。主寒飲咳嗽；痰滯氣逆；胸膈滿悶；砂淋；石淋；牙齦腫爛；乳癰；痔腫；凍瘡；漆瘡芥菜的營養價值：含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。......

主料：大芥菜約400克，薯仔1個，肉排約200克，蒜蓉適量，水（或上湯）1杯。配料：糖1/2茶匙，生抽1茶匙。做法：1、大芥菜洗淨，切件，氽水撈起；肉排洗淨，斬件，氽水。2、薯仔去皮，用鹽水略浸片刻，瀝乾水後切件，用熱油炸大約1分鐘，撈起留用。3、熱鍋中......

產後月子食譜芥菜蒸鱈魚原料：鱈魚300克，芥菜50克，老薑、紅甜椒各20克，醬油、香油、料酒、胡椒粉各適量。做法：1、所有食材洗淨，瀝乾；老薑、紅甜椒切絲，芥菜切碎；鱈魚加調味料略醃5分鐘。2、把芥菜末均勻地鋪在盆底，擺上鱈魚，再將......

葉用芥菜是什麼？葉用芥菜怎麼做？葉用芥菜是什麼？芥菜（Brassicajuncea）是十字花科（Cruciferae）蕓薹屬一年生或二年生草本植物，是中國著名的特產蔬菜，原產中國，爲全國各地栽培的常用蔬菜，多分佈於長江以南各剩芥菜的主側根分佈在約......

青菜蘿蔔、選擇多多近年來，醫學家在防癌研究中，不但沒有冷落蔬菜，而且還給予了特別關注。現代醫學研究認爲，十字花科蔬菜含有的一些化學成分，如多酚類、吲哚類等，不僅對某些致癌物質有抑制作用，而且能夠幫助機體解毒。屬於十......

芥菜黃瓜湯芥菜黃瓜湯是治療腎結石的一種飲品，腎病專家呼籲，治療腎病一定更要結合生活的飲食會更有成效，下面是製作方法，希望對您能夠有幫助;腎結石是尿石症的一種，多數在夏日形成冬日發病。芥菜黃瓜湯對此有食療的輔助作......

芥菜芥菜被營養學家喻爲蔬菜大王，含有蛋白質、糖類、脂肪酸、維生素A和維生素C、礦物質，以及胡蘿蔔素。尤其是因爲含有抗老防癌物質——胡蘿蔔素，所以被認爲是現代人治療、養生、抗老的長壽菜。核桃核桃自古以......

瘦肉芥菜粥一直以來屬於比較好的一種湯粥，大多數人喝這種粥的時候都是在飯店喝的，瘦肉和芥菜搭配在一起，不但具有肉的香味兒，而且還有蔬菜的一種鮮味，幾乎所有的人都能喝這種粥，下面就讓小編給大家詳細介紹一下瘦肉芥菜粥的......

二月二龍擡頭溫州人吃芥菜飯舊時，老百姓生活貧困，衛生意識淡薄，再加上缺醫少藥，皮膚病（如疥瘡）患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有......

【拼音名】JìCài【英文名】ShepherdspurseHerb,HerbofShepherdspurse【別名】薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地......

芥菜頭的詳細介紹大頭菜是芥菜的一個變種，爲根用芥菜。它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。在襄樊地區，人們還把它叫作諸葛亮菜，傳說吃大頭菜是諸葛先生產創的。雪裏蕻和榨菜也都是芥菜的一種。榨菜......

富含葉黃素和玉米黃質的黃色和綠色蔬菜可以預防年齡相關性黃斑變性。最新研究成果顯示，多吃一些黃色和綠色的蔬菜可以幫助60歲以上的人羣預防年齡相關性黃斑變性，這是一種主要的致盲眼病。這個結果是通過對4500名介於60......

平時多吃一些營養價值豐富和美味的食物能讓身體變得更加健康，所以在購買食材的時候一定要精心的挑選才可以，很多人在購買芥菜的時候都不知道怎麼去挑選，下面一起了解下什麼樣的芥菜好！葉用芥菜要選擇葉片完整，沒有枯黃及開......

芥菜，大家都不會陌生。平常我們吃的酸菜、泡菜等等的一些醃製品，有一部分的原料用的就是芥菜。但是對於南方的朋友來說，當我們有點上火的時候媽媽都會做一份鹹豬骨大芥菜湯來讓我們快速下火。那麼，芥菜的功效與作用究竟是......