食療食譜
青椒拌乾絲
材料：青椒300克，香乾200克。
調料：香油、鹽、味精各適量。
做法：1、先將青椒去柄洗淨，再直刀切成細絲，香乾也用直刀切成細絲。
2、將青椒絲和香乾絲一同放入開水鍋裏焯一下撈出，瀝去水分後倒入調盆裏，加入香油、鹽、味精，攪拌均勻即可裝盤。
白菜蜇皮
材料：白菜心400克，海蜇皮150克，胡蘿蔔50克。
調料：醋、香油、鹽、雞精各適量。
做法：1、將白菜心洗淨，切成細絲，海蜇皮洗淨，切成絲，胡蘿蔔洗淨，切成絲。
2、取一器皿倒入白菜絲、海蜇皮絲、醋、鹽、雞精拌勻，加入香油、胡蘿蔔絲拌勻即可。
香油冬瓜
材料：冬瓜500克。
調料：香油、涼拌醬油各適量。
做法：1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨，切成小片待用。
2、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鐘，至熟後撈出，瀝乾水分，加入涼拌醬油拌勻。
3、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時，趁熱淋在冬瓜片上，拌勻後即可食用。
素炒茶樹菇
材料：茶樹菇400克，洋蔥30克。
調料：植物油20克，鹽、雞精各適量。
做法：1、將茶樹菇去掉根部洗淨，洋蔥去老皮洗淨切成絲。
2、鍋內放油燒熱，放入茶樹菇炒至八成熟，放入洋蔥炒勻，再放入鹽、雞精炒勻即可。
蝦肉黃瓜片
材料：大蝦肉100克，黃瓜400克。
調料：植物油、醬油、生粉、鹽各適量。
做法：1、將蝦去殼，去背上的泥腸，洗淨切成薄片，用醬油加水適量浸泡1小時，生粉加少許冷水調好，黃瓜洗淨切成片。
2、鍋置火上，放油燒熱，將蝦片蘸勻生粉汁，下油鍋炒熟，，用餘油快炒黃瓜片，然後下入蝦片與黃瓜同炒，加入鹽，用大火快炒幾下即可。
百合蒸南瓜
材料：老南瓜1個，鮮百合100克。
調料：生粉10克，鹽、味精各適量。
做法：1、將老南瓜洗淨，去皮，橫切成片，將原來有皮的一面朝下置於碗內，保持完整南瓜的形狀，鮮百合洗淨，放入南瓜中，加入鹽，放入蒸鍋蒸15分鐘至瓜熟。
2、取出南瓜碗，再用一隻盤子扣在碗上，扣緊翻過來，使南瓜倒扣在盤中，將碗拿開。
3、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中加熱，點少許味精，用生粉勾薄芡，淋在南瓜上即可。
雙瓜湯
材料：絲瓜100克，冬瓜100克。
調料：蜂蜜適量。
做法：1、絲瓜去厚皮，洗淨，切成滾刀塊，冬瓜去皮洗淨切成塊。
2、將冬瓜、絲瓜塊一同放入砂鍋中，加水漫過。
3、先用大火煮開，繼而用文火煮30分鐘，撈出冬瓜、絲瓜，在湯中依口味加蜂蜜即可。
雞蛋西紅柿
材料：雞蛋4個，西紅柿200克。
調料：植物油20克，生粉15克，香油、鹽、味精各適量。
做法：1、西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外衣，切成橘子瓣塊，雞蛋打在碗中，去蛋黃，加少許鹽攪勻。
2、鍋置火上加油燒熱至七成，倒入蛋液，用勺子輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒勻，用少許生粉勾芡，加香油出鍋裝盤。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
